बीजिंग रोस्टेड लैंब रैक
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, मसाले मटन के हर रेशे में समाए हुए। भूनते समय खुशबू फैलती है, दावत के लिए बेहतरीन।
बीजिंग फ्राइड चिकन
कुरकुरी बाहरी परत और रसीले अंदरूनी भाग वाला यह बीजिंग स्टाइल फ्राइड चिकन पंच मसाला से सुगंधित, सुनहरा और स्वाद से भरपूर है।
बीजिंग तली हुई सूअर की पसलियाँ
बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसीली, यह बीजिंग स्टाइल की पसलियाँ सुनहरी कुरकुरी परत के साथ मांस के स्वाद को बंद कर देती हैं, हर निवाला संतोषजनक है।
बीजिंग फ्राइड सोंगरौ (कुरकुरे मीट रोल)
बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, बीजिंग का पारंपरिक तला हुआ व्यंजन, वसंत महोत्सव के लिए आवश्यक। नमक-काली मिर्च के साथ परोसें।
बीजिंग मिट्टी के बर्तन में मछली
नरम और स्वादिष्ट मछली, गाढ़े और सुगंधित रस के साथ, मिट्टी के बर्तन में गरम रहती है। यह एक आरामदायक घरेलू व्यंजन है जो शरीर और आत्मा को गर्मी देता है।
बीजिंग मिट्टी के बर्तन का मटन
समृद्ध शोरबे में कोमल मटन, धीमी आंच पर मिट्टी के बर्तन में पकाकर गहरा स्वाद, सर्दियों के लिए उत्तम व्यंजन।
बीजिंग क्ले पॉट मीटबॉल्स
बीजिंग शैली का पारंपरिक क्ले पॉट व्यंजन, सूअर के मीटबॉल पत्तागोभी और सेवइयों के साथ पकाए जाते हैं, शोरबा स्वादिष्ट और आत्मा को गर्माहट देने वाला।
बीजिंग सैंडपॉट व्हाइट पोर्क
उत्तम पोर्क बेली को धीमी आंच पर पकाया जाता है, पतले टुकड़े मुंह में घुल जाते हैं, अचार वाली पत्तागोभी और सेवई के साथ, सर्दियों में गर्माहट के लिए उत्तम।
बीजिंग स्टूड ऑफल विथ टोफू
बीजिंग का एक पारंपरिक हार्दिक स्टू, जिसमें सूअर के अंतड़ियों और टोफू को समृद्ध दिलकश शोरबे में नरम होने तक पकाया जाता है। ठंड के दिनों में अच्छा लगता है।
स्नो पियर के साथ ब्रेज़्ड पोर्क हॉक
मीठी स्नो पियर और नरम पोर्क हॉक का संयोजन इस क्लासिक बीजिंग व्यंजन में मीठा-नमकीन सामंजस्य लाता है।
बीजिंग चावल आटा मांस
पुराने बीजिंग का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन, जिसमें नरम और रसीला सूअर का मांस चावल के आटे में लिपटा होता है, सुगंधित और बनावट में समृद्ध, एक स्थायी छाप छोड़ता है।
बीजिंग सोया सॉस पिग ट्रॉटर्स
गाढ़ी चटनी, कोमल और सुगंधित, बीजिंग शैली के सोया सॉस पिग ट्रॉटर्स कोलेजन से भरपूर, लंबे समय तक स्वाद देते हैं।
बीजिंग शैली में पका हुआ सोया बीफ़
यह पारंपरिक बीजिंग ठंडा बीफ़ व्यंजन गहरे लाल रंग और कोमल बनावट वाला है, धीमी आंच पर सोया सॉस और मसालों में पकाया जाता है। नाश्ते या ऐपेटाइज़र के लिए उत्तम।
बीजिंग स्टाइल ब्रेज़्ड मेमना स्ट्रिप्स
बीजिंग स्टाइल ब्रेज़्ड मेमना स्ट्रिप्स एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है, मेमने को धीमी आंच पर पकाया जाता है जिससे वह नर्म और स्वादिष्ट बनता है, रंग लाल चमकीला होता है, प्याज की सुगंध से भरपूर, सर्दियों के पोषण के लिए उत्तम।
बीजिंग सीलेंट्रो एक्सप्लोजन बीफ़ ट्राइप (युआन बाओ सैन दान)
बीजिंग का एक क्लासिक व्यंजन जिसमें कोमल-कुरकुरी बीफ़ ट्राइप को ताज़े धनिया के साथ तेज़ आँच पर भूनकर, सुगंधित और स्वादिष्ट बनाया जाता है।
बीजिंग स्वीट एंड सॉर लैंब (तासिमी)
बीजिंग की प्रसिद्ध हलाल डिश, लाल चमकदार, बाहर कुरकुरी अंदर नरम, मीठा-खट्टा स्वाद, शहद जैसी दिखने के कारण नाम तासिमी।
बीजिंग झाजियांग नूडल्स
पारंपरिक बीजिंग शैली का यह नूडल्स व्यंजन अपने खुशबूदार फ्राइड सॉस, कुरकुरे पोर्क बेली और ताज़ी सब्जियों के लिए जाना जाता है। यह एक प्रिय घरेलू व्यंजन है।
बीजिंग शैली के नूडल्स ग्रेवी के साथ (दालू मियाँ)
बीजिंग के प्रामाणिक नूडल्स का कटोरा, जिसके ऊपर समृद्ध और स्वादिष्ट ग्रेवी होती है। मशरूम और पोर्क के साथ चिकने नूडल्स और स्वादिष्ट ग्रेवी एक अविस्मरणीय स्वाद बनाती है।
जिंग जियांग रौ सी (मीठी बीन सॉस में कटा हुआ सूअर का मांस)
मीठी बीन सॉस में तले हुए चमकदार लाल सूअर के मांस के टुकड़े, हरे प्याज के रेशे और टोफू शीट के साथ परोसे जाते हैं। यह एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है।
उबला हुआ मेमने का सिर मसालेदार नमक के साथ
बीजिंग का एक पारंपरिक व्यंजन, मेमने के सिर को साफ पानी में धीमी आंच पर पकाकर, सिचुआन काली मिर्च नमक के साथ परोसा जाता है। मांस कोमल और स्वादिष्ट होता है, यह सर्दियों में पोषण और शराब के साथ लेने के लिए उत्तम है।