ली होंगजांग का मिक्स स्टू
एक प्रसिद्ध स्टू जिसमें पहाड़ी चीज़ें और समुद्री भोजन का संगम है, जो विदेशी मेहमानों के लिए बनाया गया था। स्वाद से भरपूर और संतोषजनक।
होंगशाओ गुओज़ी ली (सोया सॉस में पका मास्क्ड पाम सिवेट)
यह एक पारंपरिक वन्यजीव व्यंजन है, मांस कोमल और रसीला होता है, जो गहरे सोया सॉस में लिपटा होता है, सर्दियों में गर्माहट प्रदान करता है।
समुद्री खीरा और चिकन का भाप में पकवान
एक पौष्टिक पारंपरिक भाप व्यंजन, समुद्री खीरा को चिकन और हैम के साथ मिलाकर भाप में पकाया गया, मूल स्वाद बरकरार, नरम और स्वादिष्ट।
लौकी और सोया सॉस के साथ भाप से पकी हुई पीली क्रोकर मछली
कोमल पीली क्रोकर, मीठी लौकी, सोया सॉस से भरपूर, भाप में पकाकर प्राकृतिक स्वाद संरक्षित करता है। हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन।
बांस की कोपलों के साथ भाप में पकी हुई पर्च मछली
मुलायम पर्च मछली के साथ मीठे बांस के कोपलों का संयोजन, भाप में पकाकर रस बनाए रखना, रेशमी बनावट और पोषण से भरपूर, मेहमानों के लिए उत्तम व्यंजन।
चांदी के धागों वाली पीली क्रोकर मछली
ताज़ी पीली क्रोकर मछली को भाप में पकाकर, उस पर चांदी जैसी कुरकुरी सेवई बिछाई जाती है, मानो मछली चांदी के धागे उगल रही हो। अनूठी प्रस्तुति और लाजवाब स्वाद।
बाँस सुगंधित नानरी एबालोन
बाँस की नलियों में भाप द्वारा पकाया गया, यह व्यंजन एबालोन की कोमलता को एक हल्की वनस्पति सुगंध से बढ़ाता है, विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त।
बावांग बीजी (कछुआ और मुर्गी का स्टू)
एक प्रसिद्ध चीनी व्यंजन जिसमें कछुआ और मुर्गी को धीमी आंच पर पकाया जाता है। समृद्ध शोरबा और कोमल मांस ऐतिहासिक रोमांस की कहानी कहते हैं।
ड्रैगन तालाब में जेड प्लेट्स मछली पकड़ना
ड्रैगन तालाब में जेड प्लेट्स मछली पकड़ना एक काव्यात्मक भाप से पकाई जाने वाली डिश है जिसमें रेशमी मछली के टुकड़े और टोफू को जेड टाइल्स की तरह सजाकर स्वादिष्ट सॉस में डुबोया जाता है। यह ड्रैगन तालाब में मछली पकड़ने की छवि को उजागर करता है, हल्का और नाजुक स्वाद देता है।
शेडोंग पत्ता गोभी के मीटबॉल
शेडोंग पत्ता गोभी के मीटबॉल लू व्यंजन का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है। सूअर के मांस और पत्ता गोभी से बने ये मीटबॉल कोमल और रसीले होते हैं, हल्के सूप के साथ। सरल लेकिन परिष्कृत, यह व्यंजन शेडोंग खाना पकाने के सार को उजागर करता है।
मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
इस व्यंजन में चिकन, सूअर का पेट और शिइटेक मशरूम को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया जाता है। तीनों सामग्रियों का स्वाद एक-दूसरे में मिल जाता है, जिससे गाढ़ा और समृद्ध रस बनता है। मांस नरम और रसदार होता है, जो सर्दियों में गर्माहट देता है।
कमल पत्ता पोर्क
कमल पत्ता पोर्क गर्मियों के लिए एक सुंदर पारंपरिक भाप व्यंजन है। अच्छी तरह से मार्बल सूअर का पेट चुनें, इसे ताजे कमल के पत्तों में लपेटें और नरम होने तक भाप दें। मांस समृद्ध लेकिन हल्का हो जाता है, जिसमें कमल के पत्तों की सूक्ष्म सुगंध हर कौर में समा जाती है।
干蒸加吉鱼 (स्टीम्ड सी ब्रीम)
एक पारंपरिक शेडोंग व्यंजन, इस समुद्री ब्रीम को बिना पानी डाले भाप में पकाया जाता है, जिससे मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है। ऊपर से हरी प्याज और अदरक के टुकड़ों पर गरम तेल डालकर तड़का लगाया जाता है, यह सादगी और स्वाद का उत्सव है।
चूंग फ़न (चावल के नूडल रोल)
पतले, रेशमी चावल के नूडल रोल में रसीले झींगे भरे हुए, ऊपर से मीठी-नमकीन सॉस डाला जाता है - यह कैंटोनीज़ डिम सम का एक क्लासिक व्यंजन है। इसे घर पर बनाकर आप प्रामाणिक स्वाद और बनावट का आनंद ले सकते हैं।
शाओ माई (पोर्क और झींगे के भाप से पकाए गए डंपलिंग)
शाओ माई एक क्लासिक चाइनीज़ भाप से पका व्यंजन है जिसमें पतली परत में पोर्क और झींगे का स्वादिष्ट भरावन होता है। ऊपर से खुले डिज़ाइन में भरावन दिखता है, जो हर निवाले को स्वर्गीय बनाता है। काला सिरका और अदरक के साथ परोसे जाने पर ये एक लाजवाब डिम सम आइटम है।
हार गाव (झींगा डम्पलिंग)
हार गाव कैंटोनीज़ डिम सम का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसमें पतले पारदर्शी आवरण में रसीले झींगे भरे होते हैं। हर कौर में स्वादिष्ट रस फूटता है, जो एक अविस्मरणीय अनुभव देता है।
भाप में पकी समुद्री बास (अदरक और हरी प्याज के साथ)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन जो ताज़ी मछली के प्राकृतिक स्वाद का जश्न मनाता है। मछली बेहद कोमल और रेशमी होती है, जिस पर अदरक और हरी प्याज के टुकड़े सजाए जाते हैं, और गरम तेल और सोया सॉस डाला जाता है। हल्का फिर भी स्वादिष्ट, यह दैनिक भोजन और त्योहारी दावतों दोनों के लिए उपयुक्त है।