ये'रबा (叶儿粑) - सिचुआन चिपचिपा चावल के पकौड़े
सिचुआन का एक पारंपरिक नाश्ता, जिसमें ग्लूटिनस राइस के आवरण में नमकीन कीमा और अचार वाली सरसों की पत्तियाँ भरी होती हैं, इसे पोमेलो की पत्तियों में लपेटकर भाप में पकाया जाता है, जो नरम और सुगंधित होता है।
शिज़ी मो (पत्थर पर पकी रोटी)
शानक्सी की पारंपरिक शिज़ी मो, गर्म पत्थरों पर पकाई जाती है, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, गेहूँ की खुशबू से भरपूर।
जिन्क्सियान यूटा (गोल्डन थ्रेड ऑयल टॉवर)
शानक्सी का पारंपरिक व्यंजन, भाप में पकी हुई यह तेल मीनार सुनहरे धागों जैसी परतों वाली होती है, मुलायम और स्वादिष्ट। लहसुन-सिरका चटनी के साथ परोसा जाता है।
嘉兴粽子
जियाक्सिंग ज़ोंग्ज़ी झेजियांग का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो अपने चिपचिपे चावल, समृद्ध स्वाद और बांस के पत्तों की खुशबू के लिए जाना जाता है, जो द्रैगन बोट फेस्टिवल का एक अनिवार्य हिस्सा है।
हान्युआन जार पोर्क
सिचुआन के हान्युआन का एक प्रसिद्ध व्यंजन, सूअर का पेट उबालकर, तलकर और भाप में पकाकर बनाया जाता है; मसालेदार, सुगंधित और मुँह में घुलने वाला होता है।
बाओडिंग ब्रेज़्ड चिकन
एक पारंपरिक हेबेई व्यंजन, पूरे चिकन को पुराने मास्टर स्टॉक में धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे मांस कोमल और सुगंधित होता है।
लेशान स्वीट स्किन डक (乐山甜皮鸭)
सिचुआन के लेशान का प्रसिद्ध व्यंजन। कुरकुरी मीठी त्वचा और रसदार कोमल मांस। अद्वितीय स्वाद।
झेंगझू गीजी मेंबिंग (ज़ेंगझोउ गेजी ब्रेज़्ड श्रेडेड पैनकेक)
झेंगझू की एक सदी पुरानी विशेषता, नरम नूडल पैनकेक पट्टियाँ मांस के रस में भीगी हुई, एक हार्दिक और सुगंधित व्यंजन।
पी झा (Pi Zha)
आन्यांग, चीन का एक पारंपरिक नाश्ता। शकरकंद के नूडल्स और स्टार्च से बनाया जाता है, इसे भाप में पकाकर नरम और लोचदार बनाया जाता है, फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। लहसुन सिरके की चटनी के साथ परोसा जाता है।
लु गाओ जियान शैली में सोया सॉस में पका हुआ सुअर का सिर
लु गाओ जियान की एक क्लासिक सूज़ौ विशेषता, यह पका हुआ सुअर का सिर समृद्ध, कोमल और पारदर्शी होता है, जो शराब के साथ खाने के लिए उत्तम है।
बिल्ली के कान के आकार का नूडल (माओ एर डुओ)
बिल्ली के कान के आकार का यह पारंपरिक शानक्सी नूडल अपने चबाने योग्य बनावट और स्वादिष्ट सब्जी-मांस टॉपिंग के लिए प्रसिद्ध है।
चाओझोउ मूली केक (टीओच्यू छाय ताऊ क्वे)
चाओझोउ का पारंपरिक नाश्ता, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, मूली की मिठास और चावल के आटे की सुगंध का अद्भुत संगम। मीठी चटनी के साथ और भी स्वादिष्ट।
चाओझोउ चाइव्स पकौड़े (जिउ काई गुओ)
पारंपरिक चाओशान स्नैक, चबाने योग्य पारदर्शी त्वचा और स्वादिष्ट चाइव्स-झींगा भराई। सुनहरा तला हुआ कुरकुरा, क्लासिक स्ट्रीट फूड का आनंद।
बीजिंग फ्राइड सोंगरौ (कुरकुरे मीट रोल)
बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, बीजिंग का पारंपरिक तला हुआ व्यंजन, वसंत महोत्सव के लिए आवश्यक। नमक-काली मिर्च के साथ परोसें।
शूकू गुई (मगवॉर्ट चावल केक)
पारंपरिक चाओशान त्योहार नाश्ता, मगवॉर्ट और ग्लूटिनस चावल से बना, मीठी लाल बीन पेस्ट से भरी। मुलायम, चबाने में मज़ेदार और स्वाभाविक रूप से सुगंधित।
郑州烩面
झेंगझोउ हुई मियान हेनान का विशेष व्यंजन है, जो समृद्ध मेमने के शोरबे और चबाने योग्य चौड़े नूडल्स के लिए जाना जाता है, जो एक संतोषजनक भोजन प्रदान करता है।
单县羊肉汤
शानक्सियन मेमने का सूप शेडोंग का एक प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन है। शोरबा दूधिया सफेद है, मेमना कोमल है और बिना किसी तेज़ गंध के। गर्म और आरामदायक, ठंडे दिनों के लिए उपयुक्त।
आठ खज़ाने का चावल का हलवा (बा बाओ फैन)
आठ खज़ाने का चावल का हलवा एक क्लासिक चीनी मिठाई है जो चिपचिपे चावल, सूखे मेवों और मीठी बीन पेस्ट से बनाई जाती है। यह नरम, मीठा और सुगंधित होता है, जो परिवार और सौभाग्य का प्रतीक है, और अक्सर चीनी नव वर्ष के भोज में परोसा जाता है।
ज़ोंगज़ी (चीनी चावल की पकौड़ी)
पारंपरिक चीनी ज़ोंगज़ी, चिपचिपे चावल में मैरिनेटेड पोर्क बेली और नमकीन बत्तख की जर्दी भरी हुई, बाँस के पत्तों में लपेटकर उबाला गया। ड्रैगन बोट फेस्टिवल का विशेष व्यंजन।