ड्राई फ्राइड झींगा रोल
कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक, सूखा तले हुए झींगे जिनका खोल कुरकुरा और मांस कोमल होता है, हल्के मसालों से प्राकृतिक मिठास उभरती है।
तीन ख़ज़ाने नमकीन मांस
नमकीन सूअर का पेट, सॉसेज और बत्तख का पैर लहसुन के अंकुरों के साथ तला जाता है, जो एक स्वादिष्ट और गरमागरम कैंटोनीज़ घरेलू व्यंजन है।
बाँस की कोपलों के साथ तली हुई झींगा
यह व्यंजन रसीली झींगा और कोमल बाँस की कोपलों का अद्भुत संयोजन है, जो कैंटोनी भोज का एक उत्कृष्ट हिस्सा है।
नमकीन पानी में उबाले झींगे (सॉल्ट वॉटर प्रॉन्स)
सरल उबाल और नमक के साथ झींगे की प्राकृतिक मिठास और चबाने योग्य बनावट को बढ़ाने वाला व्यंजन, पारिवारिक भोजन और त्योहारों के लिए उपयुक्त।
हुआंगमेन युची (गोल्डन शैली में शार्क फिन)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन, जिसमें सुनहरी गाढ़ी ग्रेवी और कोमल शार्क फिन, हैम और चिकन सार से भरपूर, एक भोज की शोभा।
अदरक और हरी प्याज के साथ केकड़ा क्ले पॉट
एक क्लासिक कैंटोनीज़ क्ले पॉट डिश जिसमें रसदार केकड़ा, अदरक और हरी प्याज की सुगंध के साथ स्वादिष्ट ग्रेवी होती है। बहुत लज़ीज़।
अदरक और हरी प्याज के साथ तला हुआ केकड़ा
एक क्लासिक कैंटोनीज़ समुद्री भोजन व्यंजन, जिसमें कोमल केकड़े के मांस को सुगंधित अदरक और हरी प्याज के साथ तला जाता है। वोक ही इसे धुएँदार स्वाद देता है, जो भूख बढ़ाता है। टुकड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले होते हैं, स्वादिष्ट सॉस में लिपटे।
टाइफून शेल्टर फ्राइड क्रैब (बिस्फांगतंग तला हुआ केकड़ा)
यह हांगकांग का प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें केकड़े को सुनहरे, कुरकुरे लहसुन, सूखी मिर्च और फर्मेंटेड ब्लैक बीन्स के साथ तला जाता है। स्वाद में नमकीन, मसालेदार और कुरकुरा, यह हर किसी को पसंद आता है।
清蒸鲈鱼
क्लियर स्टीम्ड सी बास एक प्रसिद्ध कैंटोनीज़ व्यंजन है, जो अपने कोमल और रसीले स्वाद के लिए जाना जाता है। मछली का मांस बर्फ जैसा सफेद होता है, जिसे हरे प्याज और अदरक की सुगंध और सोया सॉस के नमकीन स्वाद के साथ परोसा जाता है। यह सरल लेकिन बेहतरीन व्यंजन परिवार और भोज दोनों के लिए उपयुक्त है।
बाई झुओ चाई शिन (उबली चाइनीज़ गोभी)
यह एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन है जो चॉयसम की प्राकृतिक मिठास को उजागर करता है। हल्का उबालकर, ऊपर से अदरक और प्याज के टुकड़े और गरम तेल डाला जाता है। हल्का, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट।
सीप सॉस में लेट्यूस
एक त्वरित और आसान कैंटोनीज़ शैली का व्यंजन। ब्लैंच किया हुआ लेट्यूस ऊपर से सीप सॉस की ग्लेज़ के साथ, कुरकुरा और मुलायम तथा उमामी स्वाद से भरपूर, हल्का मीठा। 5 मिनट में तैयार, गर्मियों के लिए एक ताज़ा डिश।
शांग तांग बेबी गोभी
सुनहरे शोरबे में पकी हुई मीठी बेबी गोभी, संरक्षित अंडे और हैम का नमकीन स्वाद, हर कौर में उत्तम अनुभव। यह व्यंजन सरल होते हुए भी लाजवाब है।
ब्लैंच्ड चॉय सम (बाई झुओ काइ ज़िन)
यह कैंटोनीज़ शैली की एक त्वरित सब्जी डिश है जिसमें चॉय सम को केवल उबलते पानी में हल्का पकाकर उसके प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखा जाता है। हल्की चटनी के साथ परोसा जाता है, यह ताज़ा और स्वास्थ्यवर्धक है।
उत्तम शोरबा में बेबी गोभी
बेबी गोभी, सेंचुरी एग और हैम के साथ एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन। यह आसान घरेलू सूप हल्का लेकिन संतोषजनक है, जो स्टार्टर या हल्के मुख्य कोर्स के रूप में एकदम सही है।
हार गाव (झींगा डम्पलिंग)
हार गाव कैंटोनीज़ डिम सम का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसमें पतले पारदर्शी आवरण में रसीले झींगे भरे होते हैं। हर कौर में स्वादिष्ट रस फूटता है, जो एक अविस्मरणीय अनुभव देता है।
ब्लैक बीन सॉस में भाप में पकी सूअर की पसलियाँ
कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक, ब्लैक बीन सॉस में भाप में पकी सूअर की पसलियाँ अपने समृद्ध काले बीन सुगंध और कोमल, रसीले सूअर के मांस के लिए प्रिय है। भाप में पकाने की विधि पसलियों के प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखती है, जबकि सुगंधित सॉस हर टुकड़े को भिगो देती है। उबले चावल के साथ परोसें।
सफेद कट चिकन (बाई क्वी जी)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ ठंडा व्यंजन, जिसमें त्वचा चिकनी और मांस कोमल होता है। इसे सादा उबालकर प्राकृतिक स्वाद बनाए रखा जाता है और अदरक-हरी प्याज की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह अत्यंत स्वादिष्ट और ताज़गी भरा है।
मी काई कोउ राउ (मी काई के साथ उबला हुआ सूअर का पेट)
मी काई को उ राउ एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन है। सूअर का पेट वसायुक्त लेकिन चिकना नहीं होता, मुँह में पिघल जाता है, संरक्षित सरसों के साग की सुगंध से भरपूर होता है। नमकीन और मीठा, यह भोज का सितारा है।
भाप में पकी समुद्री बास (अदरक और हरी प्याज के साथ)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन जो ताज़ी मछली के प्राकृतिक स्वाद का जश्न मनाता है। मछली बेहद कोमल और रेशमी होती है, जिस पर अदरक और हरी प्याज के टुकड़े सजाए जाते हैं, और गरम तेल और सोया सॉस डाला जाता है। हल्का फिर भी स्वादिष्ट, यह दैनिक भोजन और त्योहारी दावतों दोनों के लिए उपयुक्त है।