भुना खरगोश
सुनहरी कुरकुरी त्वचा, रसीला और कोमल मांस, मसालों का स्वाद हर रेशे में समाया हुआ - त्योहारों की शान।
स्टफ्ड टोफू (नियांग दोफू)
हक्का व्यंजन का एक क्लासिक, टोफू में मांस का भरावन भरकर सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, परिवार के भोजन के लिए एकदम सही।
शंघाई सोया सॉस ब्रेज़्ड डक
शंघाई का क्लासिक व्यंजन, बत्तख को समृद्ध सोया सॉस में पकाया जाता है, मीठा और नमकीन, चमकदार लाल-भूरे रंग का होता है।
साल्ट बेक्ड चिकन
हक्का व्यंजन का यह क्लासिक चिकन त्वचा कुरकुरी और मांस रसदार होता है। मोटे नमक में पकाने से रस अंदर बंद हो जाता है और नमकीन स्वाद आ जाता है। त्योहारों के लिए उत्तम।
रोज़ सोया चिकन (कैंटोनीज़)
कैंटोनीज शैली का यह चिकन गुलाब की शराब और सोया सॉस से बनाया जाता है। त्वचा चिकनी, मांस कोमल, चमकदार लाल रंग – त्योहारों के लिए उत्तम।
सिरका और काली मिर्च मछली
पारंपरिक चीनी व्यंजन जिसमें खट्टा, मीठा और हल्का तीखा स्वाद होता है। मछली बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है।
ज़ियान शाओ बाई (सिचुआनी भाप में पकाया सूअर का पेट)
एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन, जहाँ सूअर के पेट को संरक्षित सब्जियों के साथ भाप में पकाया जाता है, जिससे वह मुंह में पिघल जाता है और चावल के साथ परोसा जाता है।
डोंगपो पोर्क
हांगझोउ की एक क्लासिक डिश: लाल चमकीला, चिकना नहीं, मुँह में पिघलने वाला। धीमी आँच पर पकाया गया, सॉस का गहरा स्वाद।
तेल में पका हुआ लाल केकड़ा
फ़ुज़ियान का एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें लाल केकड़ों को तेल में पकाया जाता है, जो अपने सुनहरे अंडे, कोमल मांस और लुभावनी सुगंध के लिए जाना जाता है।
चाय स्मोक्ड चिकन
कोमल चिकन चाय और मसालों के साथ धीरे-धीरे धूम्रपान किया जाता है, सुनहरा लाल, कुरकुरी त्वचा और रसदार मांस, एक उत्सव व्यंजन।
ड्रैगन और फ़ीनिक्स की टाँगें
चिकन की टाँगों में झींगा का भरावन भरकर तला गया व्यंजन, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, त्योहारों के लिए शुभ।
मकाऊ पुर्तगाली शैली में भुना हुआ दूध पीता सूअर
मकाऊ के मूल निवासी पुर्तगालियों का विरासत व्यंजन, कुरकुरी त्वचा और कोमल मांस, मसालों से भरपूर, त्योहारों के लिए उत्तम मुख्य व्यंजन।
पुर्तगाली दूध का सुअर (लेइटाओ आ बैराडा)
बैराडा क्षेत्र का एक पुर्तगाली व्यंजन। दूध का सुअर लंबे समय मैरीनेट व धीमी आंच पर पकता है, त्वचा कुरकुरी मांस नरम, त्योहारों के लिए एकदम सही।
पैनलॉन्ग कै
हुबेई प्रांत का पारंपरिक व्यंजन, मछली और सूअर के मांस से भरी अंडे की शीट, साँप के आकार में काटकर परोसा जाता है – नर्म, स्वादिष्ट और त्योहारी।
पर्ल मीटबॉल्स
पर्ल मीटबॉल्स हुनान व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन है। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस ग्लूटिनस चावल में लपेटा जाता है और भाप में पकाया जाता है। चावल की पारदर्शी परत मोती जैसी दिखती है और अंदर का मांस रसदार व स्वादिष्ट होता है, जो एकता का प्रतीक है।
कैंटोनीज़ स्टफ़्ड रोस्ट डक
कैंटोनीज़ पकवान का एक क्लासिक, कुरकुरी त्वचा और कोमल मांस, चिपचिपे चावल का भरावन बत्तख की चर्बी और मांस के स्वाद को सोख लेता है।
लीची पोर्क
फ़ुज़ियान का एक पारंपरिक व्यंजन जिसका नाम लीची से मिलती-जुलती बनावट के कारण रखा गया है। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, खट्टा-मीठा सॉस में लपेटा हुआ।
आठ खजानों वाली पालक
आठ खजानों वाली पालक एक रंगीन और स्वादिष्ट ठंडी डिश है, जिसमें पालक को आठ सामग्रियों के साथ मिलाकर विशेष सॉस में ड्रेस किया जाता है, जो त्योहारों में परोसने के लिए उत्तम है।
यांगमेई झींगा बॉल्स
यांगमेई झींगा बॉल्स एक मीठा और खट्टा स्वाद वाला रचनात्मक व्यंजन है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम। ताजे झींगे से बने ये गोले लाल यांगमेई सॉस में लिपटे होते हैं और यांगमेई फल जैसे दिखते हैं, जो त्योहारों में लोकप्रिय हैं।
शहद-लेपित स्वर्णिम खजूर
शहद-लेपित स्वर्णिम खजूर एक पारंपरिक चीनी कैंडीड मिठाई है जो उच्च गुणवत्ता वाले सूखे लाल खजूर को धीमी आंच पर शहद की चाशनी में पकाकर बनाई जाती है। खजूर सुनहरे और पारभासी हो जाते हैं, नरम, चबाने योग्य बनावट और मनमोहक मिठास के साथ। यह त्योहारी दावतों या चाय के साथ परोसने के लिए उत्तम है।