ज़ा गुआनचांग (तला हुआ स्टार्च सॉसेज)
बीजिंग का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, कुरकुरी बाहरी परत और नरम अंदरूनी भाग, लहसुन की चटनी के साथ खाएं, जो पुरानी यादों को ताजा करता है।
बीजिंग लू झू हुओ शाओ (ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन और बन)
बीजिंग का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, मसालेदार सोया ब्रोथ में धीमी आंच पर पकाए गए पोर्क इंटेस्टाइन और फेफड़े, तले हुए टोफू और बन के साथ।
क्रीम पफ बॉल (नाई यू झा गाओ)
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और फूली हुई ये पारंपरिक बीजिंग क्रीम पफ बॉल एक पुरानी यादों का व्यंजन हैं। मक्खन और मिठास का धमाका।
बीजिंग ऑक्स टंग पेस्ट्री
कुरकुरी परतें और नमकीन-मिर्च भराई, बैल की जीभ के आकार का एक क्लासिक बीजिंग नाश्ता, बेहद खस्ता और सुगंधित।
बीजिंग पोरिया पैनकेक
पुराने बीजिंग का एक शाही नाश्ता, पोरिया और चिपचिपे चावल से बना। मुलायम, मीठा और स्वास्थ्यवर्धक, यह स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतरीन है।
बीजिंग शुगर-रोस्टेड चेस्टनट
एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, मीठा और नरम। चेस्टनट को चीनी के साथ गर्म नमक में भुना जाता है, जिससे छिलका चमकदार और गूदा सुनहरा होता है—शरद और सर्दियों के लिए गर्म व्यंजन।
बीजिंग फ्राइड केक (झागाओ)
सुनहरी कुरकुरी बाहरी परत और मीठी लाल बीन पेस्ट की नरम भराई, यह बीजिंग का पारंपरिक स्ट्रीट स्नैक हर निवाले में स्वादिष्ट कुरकुरापन और गर्माहट देता है।
बीजिंग मियां चा (बाजरे का दलिया)
बीजिंग मियां चा, बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता, चिकने बाजरे के दलिया पर तिल का पेस्ट और सिचुआन काली मिर्च नमक डालकर गरमागरम परोसा जाता है।
बीजिंग दोहुआ (टोफू पुडिंग)
एक मुलायम टोफू पुडिंग जिसके ऊपर स्वादिष्ट ग्रेवी, लहसुन का पानी और मिर्च का तेल डाला जाता है। यह बीजिंग का एक प्रामाणिक स्ट्रीट नाश्ता है।
北京糊塌子 (तोरी का नमकीन पैनकेक)
बीजिंग की एक पारंपरिक घरेलू रेसिपी, नरम और स्वादिष्ट, तोरी की मिठास और अंडे के घोल का परफेक्ट मेल, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम।
बीजिंग मेन डिंग राउ बिंग (दरवाजे की कील मीट पाई)
बीजिंग का एक पारंपरिक नाश्ता, जो दरवाजे की कील के आकार का होता है, जिसमें खस्ता बाहरी परत और रसीला भराव होता है। एक निवाला मांस के स्वाद से भर देता है।
बीजिंग दालियान हुओशाओ (थैली के आकार के पैनकेक)
बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता जो दिखने में एक थैली जैसा होता है। इसका बाहरी भाग सुनहरा और कुरकुरा होता है और अंदर का मांस रसदार होता है। एक बार खाओ तो लगे रहोगे।
बीजिंग शुगर केक (तांग हुओ शाओ)
बीजिंग का पारंपरिक व्यंजन, गुड़ और तिल के पेस्ट से भरा, कुरकुरा बाहरी और नरम अंदर, मीठा और सुगंधित।
बीजिंग जिओक्वान
बीजिंग का एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, समृद्ध भुनी हुई सुगंध के साथ। पारंपरिक नाश्ते के लिए सोया दूध के साथ सबसे अच्छा।
बीजिंग क्विक-बॉयल्ड ट्राइप (बीजिंग बाओडू)
बीजिंग का एक प्रसिद्ध सड़क नाश्ता जिसमें ट्राइप को तुरंत उबालकर तिल की चटनी के साथ पेश किया जाता है।
युंडौ रोल (सफेद राजमा रोल)
बीजिंग का एक पारंपरिक मिठाई, सफेद राजमा पेस्ट में मीठा लाल बीन भराव, मुंह में घुलने वाला स्वाद।
जियाओकुआन (बीजिंग तले हुए आटे के छल्ले)
कुरकुरे सुनहरे तले हुए आटे के छल्ले, एक पारंपरिक बीजिंग नाश्ता। डौझी या बाजरे की खीर के साथ परोसें।
पीला मटर का हलवा (वान दो हुआंग)
पुरानी बीजिंग की पारंपरिक मिठाई, पिसे हुए पीले मटर से बनी, बनावट मुलायम और मीठी, मुँह में घुल जाती है, गर्मियों में बहुत अच्छी लगती है।
तला हुआ स्टार्च सॉसेज (ज़ा गुआन चांग)
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये सुनहरी तली हुई स्लाइसें बीजिंग की प्रसिद्ध स्ट्रीट स्नैक हैं, लहसुन वाली खट्टी चटनी के साथ परोसी जाती हैं।
गुओज़िगन (सूखे फल का कॉम्पोट)
सूखे ख़ुरमा, खुबानी और कमल जड़ से बनी एक पारंपरिक बीजिंग ग्रीष्मकालीन मिठाई, धीमी आँच पर पकाकर ठंडा किया जाता है। मीठा, खट्टा और ताज़ा।