Presunto Vegetariano
Um substituto de presunto feito de pele de tofu, com sabor salgado e rico. Fatiado mostra uma textura fina, um clássico prato frio vegetariano.
Ingredients
7 items- folhas de pele de tofu seca 200 g
- molho de soja claro 2 colheres de sopa
- molho de soja escuro 1 colher de sopa
- açúcar 1 colher de sopa
- pó de cinco especiarias 1 colher de chá
- molho de ostra vegetariano (opcional) 1 colher de chá
- água 50 ml
Nutrition
Steps （6 steps）
Embeber as folhas de pele de tofu em água morna por cerca de 10 minutos até amolecerem completamente. Escorrer bem.
Numa tigela pequena, misturar o molho de soja claro, molho de soja escuro, açúcar, pó de cinco especiarias, molho de ostra vegetariano e água; mexer até o açúcar dissolver.
Espalhar as folhas embebidas, pincelar ambos os lados com o molho uniformemente. Empilhá-las ordenadamente.
Enrolar bem apertado as folhas de um lado para formar um cilindro, amarrar firmemente com barbante de cozinha para manter a forma.
Colocar o rolo num vaporizador sobre água a ferver, cozinhar a vapor em lume alto por 30 minutos até estar cozido e perfumado. Retirar.
Deixar o rolo arrefecer completamente, depois retirar o barbante e cortar em fatias de 0,5 cm de espessura.
Tips
Enrolar as folhas de tofu o mais apertado possível para evitar que se desfaçam ao fatiar. Arrefecer completamente antes de cortar para obter fatias limpas.
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