Giăm bông chay
Món giăm bông chay làm từ vỏ đậu phụ, hương vị mặn mà đậm đà. Thái lát đẹp mắt, là món nguội chay cổ điển trong các bữa tiệc.
Ingredients
7 items- vỏ đậu phụ khô (tàu hủ ky) 200g
- xì dầu 2 muỗng canh
- xì dầu đen 1 muỗng canh
- đường 1 muỗng canh
- bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
- dầu hào chay (tùy chọn) 1 muỗng cà phê
- nước lọc 50 ml
Nutrition
Steps （6 steps）
Ngâm vỏ đậu phụ khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm hoàn toàn. Vớt ra, vắt ráo nước.
Trong một bát nhỏ, trộn xì dầu, xì dầu đen, đường, bột ngũ vị hương, dầu hào chay và nước; khuấy cho tan đường.
Trải miếng vỏ đậu phụ đã ngâm ra, phết sốt đều hai mặt bằng cọ. Xếp chồng lên nhau gọn gàng.
Cuộn chặt từ một cạnh thành hình trụ, dùng dây bếp buộc chặt lại để giữ hình dạng.
Đặt cuộn vào xửng hấp trên nước sôi, hấp lửa lớn 30 phút cho chín đều và thơm. Lấy ra.
Để nguội hoàn toàn, tháo dây và cắt lát tròn dày khoảng 0,5 cm.
Tips
Cuộn vỏ đậu phụ càng chặt càng tốt để khi cắt không bị bung ra. Để nguội hẳn trước khi cắt sẽ được lát đẹp mắt.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Sườn heo hấp sốt đậu đen
Món kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, sườn heo hấp sốt đậu đen được yêu thích nhờ hương thơm đậm đà của đậu đen và thịt heo mềm mọng nước. Phương pháp hấp nhẹ nhàng giữ nguyên hương vị tự nhiên của sườn, trong khi sốt thơm thấm vào từng miếng. Hoàn hảo khi dùng với cơm trắng.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.