芋丸
外皮Q弹软糯，内馅香甜，以芋泥包裹糖馅制成，是经典的中式甜点，令人回味无穷。
原料
6 种- 芋头 300克
- 糯米粉 100克
- 细砂糖 50克
- 红糖 30克
- 姜 2片
- 水 适量
营养信息
烹饪步骤 （6 步）
芋头去皮切薄片，大火蒸15分钟至筷子能轻松穿过。
趁热压成泥，加糖和糯米粉揉成光滑不粘手的面团，软硬适中。
搓成长条，切成小剂子，每个约10克，搓圆，摆放于撒粉盘中防粘。
红糖姜片加水煮沸，转小火煮5分钟出味，过滤成糖水备用。
另锅水开下芋丸，中火煮至浮起，再煮1分钟，呈半透明状即可。
捞入红糖姜水中享用，可撒芝麻增香。
小贴士
芋泥要趁热与糯米粉混合，更易成团。煮好的芋丸过冷水会更Q弹。糖水甜度可调整。
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