كرات التارو
طرية ومطاطية وحلوة، كرات التارو هذه هي حلوى صينية كلاسيكية تُقدم في شراب الزنجبيل والسكر البني.
Ingredients
6 items- تارو (قلقاس) 300 غرام
- دقيق الأرز الدبق 100 غرام
- سكر حبيبات 50 غرام
- سكر بني 30 غرام
- زنجبيل شريحتان
- ماء حسب الحاجة
Nutrition
Steps （6 steps）
اطبخ شرائح التارو بالبخار على نار عالية لمدة 15 دقيقة حتى تثقب بسهولة بالشوكة.
اهرس التارو ساخناً، أضف السكر ودقيق الأرز الدبق؛ اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة غير لاصقة.
شكل العجينة على شكل أسطوانة، قطعها إلى قطع صغيرة (حوالي 10 غرام لكل) وكورها إلى كرات. رش الدقيق لمنع الالتصاق.
اغلي الماء مع السكر البني والزنجبيل، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق؛ صفِّهِ للحصول على الشراب.
أسقط الكرات في ماء مغلي، اطبخ على نار متوسطة حتى تطفو، ثم دقيقة إضافية حتى تصبح شفافة.
انقل الكرات إلى شراب الزنجبيل والسكر البني وقدمها. رش السمسم حسب الرغبة.
Tips
اخلط العجينة بينما التارو لا يزال ساخناً للحصول على قوام أفضل. اغمس الكرات المطبوخة في ماء بارد لمزيد من المرونة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لفائف الأرز على البخار (تشيونغ فون)
لفائف رقيقة من الأرز المطهو على البخار محشوة بالروبيان الطري، مغموسة في صلصة الصويا الحلوة والمالحة – من أطباق الديم سام الكانتونية الكلاسيكية. تحضيرها في المنزل يمنحك قواماً ونكهة أصيلة.
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.