भुने हुए सूअर के रिब्स (काओ पाइज़ी)
एक चीनी व्यंजन जिसमें सूअर के रिब्स को मसालेदार ग्लेज़ के साथ भुना जाता है, बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले।
Ingredients
13 items- सूअर के रिब्स 1 किग्रा
- हल्की सोया सॉस 3 बड़े चम्मच
- गहरी सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस 2 बड़े चम्मच
- शाओशिंग वाइन 2 बड़े चम्मच
- लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
- अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
- पाँच मसाला पाउडर 1 चम्मच
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- शहद 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- भुने हुए सफेद तिल स्वादानुसार
- कटे हुए हरे प्याज स्वादानुसार
Nutrition
Steps （7 steps）
सूअर के रिब्स को अलग टुकड़ों में काटें। ठंडे पानी में 30 मिनट भिगोएँ, फिर अच्छी तरह सुखा लें।
एक कटोरे में हल्की सोया सॉस, गहरी सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, शाओशिंग वाइन, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, पाँच मसाला, चीनी और नमक मिलाएँ। मैरिनेड तैयार है।
रिब्स को बड़े बाउल में रखें, मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम 2 घंटे फ्रिज में रखें, बीच में एक बार पलटें।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर फॉयल बिछाएँ, रिब्स को वायर रैक पर रखें और शहद व तेल से ब्रश करें।
मध्य रैक पर 200°C पर 30 मिनट बेक करें, आधे समय पर पलटें और और मैरिनेड लगाएँ।
रिब्स निकालें, दोनों तरफ शहद और बचा मैरिनेड लगाएँ, फिर से 10 मिनट बेक करें जब तक सुनहरा और कैरामेलाइज़ न हो जाए।
भुने तिल और हरे प्याज से सजाएँ। गर्म परोसें।
Tips
अधिक स्वाद के लिए रात भर मैरिनेट करें। बेकिंग का समय रिब्स के आकार के अनुसार समायोजित करें।
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