烤牌子
外皮焦香、肉质鲜嫩多汁的烤猪肋排，搭配秘制酱料，是家庭聚会和宴客的经典硬菜。
原料
13 种- 猪肋排 1000克
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1茶匙
- 五香粉 1茶匙
- 白糖 1汤匙
- 蜂蜜 2汤匙
- 盐 适量
- 熟芝麻 适量
- 葱花 适量
营养信息
烹饪步骤 （7 步）
将猪肋排剁成单根，放入清水中浸泡30分钟，去除血水后捞出沥干水分。
取一碗，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜末、姜末、五香粉、白糖和少许盐，搅拌均匀成腌料。
将排骨放入大碗，倒入腌料抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上，中途翻动一次。
烤箱预热至200°C。烤盘铺锡纸，将排骨均匀摆放在烤架上，刷一层蜂蜜和植物油。
放入烤箱中层，上下火200°C烤30分钟，中途取出翻面并刷一层腌料，继续烤。
取出排骨，两面再次刷上蜂蜜和剩余腌料，放回烤箱再烤10分钟，至表面金黄焦香，肉骨分离。
出炉后撒上熟芝麻和葱花，即可装盘享用。
小贴士
腌制时间越长越入味，建议提前一天准备。烤制时可根据排骨大小调整时间，以表面焦香、肉质脱骨为准。
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