澳门葡式奶茶
पुर्तगाली प्रभाव वाली एक सुगंधित दूध वाली चाय, जिसमें दालचीनी और कारमेल का मिश्रण मकाऊ की मिठास और गर्माहट देता है।
Ingredients
6 items- ब्लैक टी बैग 2
- दालचीनी स्टिक 1
- फुल क्रीम दूध 200 मिली
- सफेद चीनी 5 बड़े चम्मच
- पानी 200 मिली
- दालचीनी पाउडर चुटकी भर
Nutrition
Steps （5 steps）
एक बर्तन में 200 मिली पानी, 2 टी बैग और 1 दालचीनी स्टिक डालें। तेज़ आँच पर उबालें फिर धीमी आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ जब तक चाय गहरी लाल न हो जाए।
टी बैग और दालचीनी हटाएँ। 200 मिली दूध डालें, मध्यम आँच पर गरम करें जब तक छोटे बुलबुले न दिखें, लगभग 2 मिनट।
2 बड़े चम्मच चीनी डालकर पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। 1 मिनट पकाएँ।
दूसरे बर्तन में 3 बड़े चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच पानी धीमी आँच पर एम्बर होने तक गरम करें। जल्दी से चाय में डालकर हिलाएँ।
छानकर कपों में डालें, दालचीनी पाउडर छिड़कें। गरमागरम परोसें, चिकनी और मीठी।
Tips
कारमेल बनाते समय धीमी आँच का उपयोग करें और एम्बर होते ही हटाएँ ताकि कड़वाहट न आए। मजबूत दालचीनी स्वाद के लिए स्टिक को अधिक देर तक उबालें।
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