澳门葡式奶茶
포르투갈 스타일의 향긋한 밀크티, 계피와 카라멜이 어우러져 마카오의 달콤한 따뜻함을 전합니다.
Ingredients
6 items- 홍차 티백 2개
- 계피 막대 1개
- 전유 200ml
- 백설탕 5큰술
- 물 200ml
- 계피 가루 약간
Nutrition
Steps （5 steps）
냄비에 물 200ml, 티백 2개, 계피 막대 1개를 넣고 강불에서 끓인 후 약불로 줄여 3분간 우려내어 진한 붉은색이 되도록 한다.
티백과 계피를 꺼내고 전유 200ml를 넣어 중불에서 작은 거품이 생길 때까지 약 2분 가열한다.
설탕 2큰술을 넣고 완전히 녹을 때까지 저은 후 1분간 더 끓여 맛을 스며들게 한다.
다른 작은 냄비에 설탕 3큰술과 물 1큰술을 약불에서 호박색이 될 때까지 가열한 후 재빨리 차에 부어 섞는다.
체에 걸러 컵에 따르고 계피 가루를 뿌린다. 뜨겁게 마시며 부드럽고 적당히 달다.
Tips
카라멜을 만들 때는 약불을 사용하고 호박색이 되면 즉시 불을 꺼서 쓴맛을 방지하세요. 계피 맛을 강하게 원하면 막대를 더 오래 끓입니다.
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