澳门葡式奶茶
Ароматный чай с молоком в португальском стиле, где корица и карамель переплетаются, даря сладкое тепло Макао.
Ingredients
6 items- Пакетики черного чая 2
- Палочка корицы 1
- Цельное молоко 200 мл
- Белый сахар 5 ст. ложек
- Вода 200 мл
- Молотая корица щепотка
Nutrition
Steps （5 steps）
В кастрюле смешайте 200 мл воды, 2 пакетика чая и палочку корицы. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 3 минуты до тёмно-красного цвета.
Удалите пакетики и корицу. Добавьте 200 мл молока, нагревайте на среднем огне до появления мелких пузырьков, около 2 минут.
Добавьте 2 ст. ложки сахара, мешайте до полного растворения. Варите 1 минуту для соединения вкусов.
В другой кастрюле нагрейте 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку воды на слабом огне до янтарного карамеля. Быстро влейте в чай и перемешайте.
Процедите в чашки, посыпьте молотой корицей. Подавайте горячим, гладким и умеренно сладким.
Tips
При приготовлении карамели используйте слабый огонь и снимайте с огня сразу при янтарном цвете, чтобы избежать горечи. Для более сильного вкуса корицы варите палочку дольше.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Танъюань (шарики из клейкого риса)
Танъюань — знаменитый десерт китайского Фестиваля фонарей, символизирующий воссоединение семьи и счастье. Мягкая и тягучая оболочка скрывает сладкую начинку из чёрного кунжута, которая вытекает при надкусывании. Это традиционное успокаивающее лакомство.
Цзяоцзы (китайские пельмени)
Цзяоцзы, традиционное китайское блюдо, символизирует воссоединение семьи и процветание, особенно во время Китайского Нового года. Тонкое тесто, сочная и ароматная начинка, каждый кусочек взрывается вкусом при обмакивании в кисло-сладкий соус из уксуса и чеснока. Приготовление их с нуля — это чудесный и приносящий удовлетворение опыт.
Ланьчжоу ламянь (Ланьчжоуская лапша ручной вытяжки)
Ланьчжоу ламянь — визитная карточка кухни Северо-Западного Китая: лапша ручной вытяжки с упругой текстурой, подаваемая в прозрачном наваристом говяжьем бульоне с ароматным маслом чили. Известный своими «пятью элементами» — прозрачный бульон, белая редька, красный чили, зелень и жёлтая лапша, — это культовое блюдо для комфорта.
Шао Май (паровые пельмени со свининой и креветками)
Шао Май — классическое китайское блюдо дим-сам. Тонкое тесто скрывает сочную начинку из свинины и креветок, а открытый верх демонстрирует аппетитную начинку. Подаётся с чёрным уксусом и имбирём, это обязательный пункт любого чаепития дим-сам.