澳门葡式奶茶
شاي حليب عطري بنكهة برتغالية، حيث تتداخل القرفة والكراميل لتقديم الدفء الحلو لماكاو.
Ingredients
6 items- أكياس شاي أسود 2
- عود قرفة 1
- حليب كامل الدسم 200 مل
- سكر أبيض 5 ملاعق كبيرة
- ماء 200 مل
- قرفة مطحونة رشة
Nutrition
Steps （5 steps）
في قدر، أضف 200 مل ماء، 2 كيس شاي وعود قرفة. اغلي على نار عالية ثم خفف النار واتركه 3 دقائق حتى يصبح الشاي أحمر داكن.
أزل أكياس الشاي والقرفة. أضف 200 مل حليب كامل الدسم، سخن على نار متوسطة حتى ظهور فقاعات صغيرة، حوالي دقيقتين.
أضف ملعقتين كبيرتين من السكر وقلب حتى الذوبان. اطبخ دقيقة واحدة لدمج النكهة.
في قدر آخر، سخن 3 ملاعق سكر وملعقة ماء على نار هادئة حتى يصبح كراميلاً عنبرياً. صبه بسرعة في الشاي وقلب.
صفِّ الشاي في أكواب، رش القرفة المطحونة. قدمه ساخناً، ناعماً وحلواً بشكل معتدل.
Tips
عند تحضير الكراميل، استخدم نار هادئة وارفعه فور أن يصبح عنبرياً لتجنب المرارة. لنكهة قرفة أقوى، اغلي العود لمدة أطول.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
دجاج بالملح (يان جو جي)
طبق تقليدي من مطبخ الهكا في غوانغدونغ، يُطهى الدجاج ببطء تحت طبقة من الملح الخشن لتحبس عصائره الطبيعية. يصبح الجلد ذهبياً ولذيذاً، واللحم طرياً وعصيرياً، مع عبير الزنجبيل والملح. مثالي للولائم.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.