澳门葡式奶茶
ชานมกลิ่นอายโปรตุเกส ที่ผสมผสานระหว่างอบเชยและคาราเมล ส่งมอบความหวานและความอบอุ่นแบบมาเก๊า
Ingredients
6 items- ถุงชาดำ 2 ถุง
- อบเชยแท่ง 1 แท่ง
- นมสด 200 มล.
- น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 200 มล.
- ผงอบเชย เล็กน้อย
Nutrition
Steps （5 steps）
ใส่ถุงชา 2 ถุง อบเชยแท่ง 1 แท่ง และน้ำ 200 มล. ลงในหม้อ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือดแล้วลดไฟอ่อนเคี่ยว 3 นาทีจนชามีสีแดงเข้ม
เอาถุงชาและอบเชยออก เติมนมสด 200 มล. ใช้ไฟกลางจนเกิดฟองฟู่เล็กน้อย ประมาณ 2 นาที
ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ คนจนละลายหมด ปรุงต่อ 1 นาที
ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวไฟอ่อนจนเป็นคาราเมลสีอำพัน รีบเทใส่ชาคนให้เข้ากัน
กรองใส่ถ้วย โรยผงอบเชยเล็กน้อย ดื่มร้อน เนื้อเนียนละมุน หวานกำลังดี
Tips
การทำคาราเมลใช้ไฟอ่อน และเมื่อได้สีอำพันให้ยกลงทันทีเพื่อป้องกันความขม ถ้าชอบกลิ่นอบเชยแรงขึ้น ให้ต้มแท่งอบเชยนานขึ้น
You May Also Like
More recipes you might enjoy
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
เซี่ยวหม่าย (ติ่มซำหมูและกุ้งนึ่ง)
เซี่ยวหม่ายเป็นติ่มซำจีนคลาสสิก ไส้หมูและกุ้งชุ่มฉ่ำห่อด้วยแผ่นแป้งบาง เปิดด้านบนให้เห็นไส้ที่น่าทาน จิ้มกับซีอิ๊วดำและขิง เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะติ่มซำ