澳门葡式奶茶
পর্তুগিজ প্রভাবযুক্ত একটি সুগন্ধি দুধ চা, যেখানে দারুচিনি ও ক্যারামেল মিলে ম্যাকাও-এর মিষ্টি উষ্ণতা এনে দেয়।
Ingredients
6 items- ব্ল্যাক টি ব্যাগ ২টি
- দারুচিনি স্টিক ১টি
- ফুলক্রিম দুধ ২০০ মিলি
- সাদা চিনি ৫ টেবিল চামচ
- পানি ২০০ মিলি
- দারুচিনি গুঁড়া এক চিমটি
Nutrition
Steps （5 steps）
একটি পাত্রে ২০০ মিলি পানি, ২ টি ব্যাগ ও ১ দারুচিনি স্টিক দিন। উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে কম আঁচে ৩ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ চা গাঢ় লাল হয়।
টি ব্যাগ ও দারুচিনি সরান। ২০০ মিলি দুধ যোগ করুন, মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ ছোট বুদবুদ দেখা যায়, প্রায় ২ মিনিট।
২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে সম্পূর্ণ গলানো পর্যন্ত নাড়ুন। ১ মিনিট রান্না করুন।
অন্য পাত্রে ৩ টেবিল চামচ চিনি ও ১ টেবিল চামচ পানি কম আঁচে অ্যাম্বার রং হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। দ্রুত চায়ে ঢেলে নাড়ুন।
ছেঁকে কাপে ঢালুন, দারুচিনি গুঁড়া ছিটান। গরম গরম পরিবেশন করুন, মসৃণ ও মিষ্টি।
Tips
ক্যারামেল তৈরি করার সময় কম আঁচ ব্যবহার করুন এবং অ্যাম্বার হতেই সরিয়ে ফেলুন যাতে তেতো না হয়। বেশি দারুচিনি স্বাদের জন্য স্টিক বেশি সময় সেদ্ধ করুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!
সিচুয়ান টক বাঁধাকপি মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যার টক-মসলাদার গ্রেভির মধ্যে মাছের টুকরো। টক বাঁধাকপি মাছের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়ায়। পারিবারিক খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।