मिट्टी के बर्तन में पका सूअर का सफेद मांस और खट्टी पत्ता गोभी
उबले सूअर के मांस के पतले टुकड़े और खट्टी पत्ता गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया गया, सर्दियों का आरामदायक व्यंजन।
Ingredients
8 items- सूअर का पेट 500 ग्राम
- खट्टी पत्ता गोभी 200 ग्राम
- सेंवई 50 ग्राम
- अदरक 3 स्लाइस
- हरी प्याज 2
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
Nutrition
Steps （5 steps）
सूअर का मांस धोएं; ठंडे पानी में अदरक, प्याज और वाइन डालें। तेज़ आंच पर उबालें, झाग हटाएं, फिर धीमी आंच पर 40 मिनट पकाएं जब तक चॉपस्टिक आसानी से घुसे।
मांस निकालें, ठंडा करें; 3 मिमी मोटे पतले टुकड़े काटें। शोरबा छानकर रखें।
पत्ता गोभी काटें, 10 मिनट भिगोकर निचोड़ें। सेंवई को गर्म पानी में 10 मिनट भिगोएँ।
बर्तन में अदरक, गोभी, मांस के टुकड़े रखें। शोरबा डालें, तेज़ आंच पर उबालें, फिर 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
सेंवई, नमक, सफेद मिर्च डालें। 5 मिनट पकाएं जब तक सेंवई पारदर्शी न हो जाए। हरा प्याज डालें और परोसें।
Tips
लहसुन, सोया सॉस और तिल के तेल की चटनी के साथ परोसें।
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