砂锅白肉
五花肉煮白切片，与酸菜同炖，肉片薄如纸，肥而不腻，酸爽适口，温暖整个冬天。
原料
8 种- 五花肉 500克
- 酸菜 200克
- 粉丝 50克
- 姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
营养信息
烹饪步骤 （5 步）
五花肉整块洗净，冷水入锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮沸去泡沫，转小火煮40分钟至筷透。
肉捞出放凉，切薄约3毫米片；煮肉汤滤渣留用。
酸菜切细丝，清水泡10分钟挤干；粉丝温水泡软约10分钟。
砂锅底铺姜片，放酸菜丝、铺肉片，倒入煮汤，大火煮沸转小火炖15分钟。
加粉丝、盐、白胡椒粉，再炖5分钟至粉丝透明，撒葱花出锅。
小贴士
食用时可蘸蒜泥、酱油和香油调的汁，更添风味。
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