Глиняный горшок со свиной грудинкой и квашеной капустой
Тонкие ломтики вареной свиной грудинки и квашеной капусты, томленые в глиняном горшке, — уютное зимнее блюдо.
Ingredients
8 items- Свиная грудинка 500 г
- Квашеная капуста 200 г
- Стеклянная лапша 50 г
- Имбирь 3 ломтика
- Зелёный лук 2 пера
- Кулинарное вино 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Белый перец 1/2 ч. ложки
Nutrition
Steps （5 steps）
Промыть грудинку; положить в холодную воду с имбирем, луком и вином. Довести до кипения, снять пену, варить на слабом огне 40 мин до мягкости.
Вынуть мясо, остудить; нарезать тонкими ломтиками (3 мм). Бульон процедить и сохранить.
Квашеную капусту нашинковать, замочить на 10 мин, отжать. Лапшу замочить в теплой воде на 10 мин.
В горшок выложить имбирь, капусту, ломтики мяса. Залить бульоном, довести до кипения, затем тушить 15 мин на слабом огне.
Добавить лапшу, соль, белый перец. Тушить 5 мин до прозрачности лапши. Посыпать луком и подавать.
Tips
Подавать с соусом из толченого чеснока, соевого соуса и кунжутного масла.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Рисовые рулеты на пару (Чеунг Фун)
Тонкие, нежные рисовые листы на пару, наполненные сочными креветками, политые сладко-соленым соевым соусом — это классическое кантонское блюдо дим-сам, любимое за утренним чаем. Приготовление дома дает аутентичную текстуру и вкус.
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Белый вареный цыпленок (Бай Ци Цзи)
Классическое холодное кантонское блюдо с нежной кожей и мягким мясом, просто сваренное для сохранения естественного вкуса, подаётся с ароматным соусом из имбиря и зелёного лука. Невероятно вкусно и освежающе.