Caçarola de barriga de porco com chucrute
Fatias finas de barriga de porco cozida e chucrute cozidos lentamente em caçarola de barro, um prato reconfortante de inverno.
Ingredients
8 items- Barriga de porco 500 g
- Chucrute 200 g
- Aletria de soja 50 g
- Gengibre 3 fatias
- Cebolinha 2
- Vinho de cozinha 1 colher de sopa
- Sal 1 colher de chá
- Pimenta branca 1/2 colher de chá
Nutrition
Steps （5 steps）
Lave a barriga de porco; coloque em água fria com gengibre, cebolinha e vinho. Ferva em fogo alto, escume, então cozinhe em fogo baixo 40 min até um palito penetrar.
Retire a carne, deixe esfriar; corte em fatias finas (~3 mm). Coe e reserve o caldo.
Pique o chucrute, deixe de molho 10 min e esprema. Hidrate a aletria em água morna por 10 min.
Coloque gengibre, chucrute, fatias de porco na caçarola. Adicione o caldo, ferva em fogo alto, então cozinhe 15 min em fogo baixo.
Adicione aletria, sal, pimenta branca. Cozinhe mais 5 min até a aletria ficar transparente. Polvilhe cebolinha e sirva.
Tips
Sirva com molho de alho amassado, shoyu e óleo de gergelim.
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