Cazuela de panza de cerdo con col agria
Tiernas rodajas de panza de cerdo hervida y col agria estofadas en una cazuela de barro, un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredients
8 items- Panza de cerdo 500 g
- Col agria 200 g
- Fideos de soja 50 g
- Jengibre 3 rodajas
- Cebolletas 2
- Vino de cocina 1 cucharada
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta blanca 1/2 cucharadita
Nutrition
Steps （5 steps）
Lavar la panza; poner en agua fría con jengibre, cebolleta y vino. Hervir a fuego fuerte, espumar, luego cocer a fuego lento 40 min hasta que un palillo penetre.
Sacar la carne, enfriar; cortar en láminas finas (~3 mm). Colar y reservar el caldo.
Desmenuzar la col agria, remojar 10 min, escurrir. Remojar los fideos en agua tibia 10 min.
Colocar jengibre, col, láminas de cerdo en cazuela. Añadir caldo, hervir a fuego fuerte, luego cocer 15 min lento.
Añadir fideos, sal, pimienta blanca. Cocer 5 min hasta que los fideos estén translúcidos. Espolvorear cebolleta y servir.
Tips
Servir con una salsa de ajo molido, salsa de soja y aceite de sésamo.
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