मकाऊ सेराडुरा (लकड़ी का बुरादा केक)
मकाऊ की प्रसिद्ध मिठाई, कुचले बिस्कुट और क्रीम की परतों से बनी, मलाईदार और अमीर, ऊपर कोको के साथ। ठंडा करने पर आइसक्रीम जैसी चिकनी बनावट।
Ingredients
5 items- मैरी बिस्कुट (या डाइजेस्टिव बिस्कुट) २०० ग्राम
- भारी क्रीम (35% फैट) ४०० मिली
- मीठा गाढ़ा दूध ८० मिली
- कोको पाउडर आवश्यकतानुसार
- रम (वैकल्पिक) १ बड़ा चम्मच
Nutrition
Steps （6 steps）
मैरी बिस्कुट को एक सीलबंद बैग में रखें और बेलन से दबाकर बारीक पाउडर बना लें। एक कटोरे में निकाल लें।
एक बड़े बाउल में ठंडी क्रीम को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ। गाढ़ा दूध मिलाकर सख्त चोटियाँ बनने तक फेंटें।
एक चौकोर साँचे या गिलास के तले में बिस्कुट पाउडर की परत बिछाएँ, चम्मच से दबाकर समतल करें।
बिस्कुट पर क्रीम की एक परत पाइप या चम्मच से फैलाएँ, चिकना करें। इसी तरह 3-4 बार परतें दोहराएँ, अंत में क्रीम की परत रखें।
छन्नी से कोको पाउडर ऊपर से छिड़कें। कम से कम 4 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें।
फ्रिज से निकालें, काटें और परोसें (साफ टुकड़ों के लिए गर्म चाकू का उपयोग करें)।
Tips
बिस्कुट पाउडर जितना बारीक होगा, बनावट उतनी ही अच्छी होगी। क्रीम को अधिक न फेंटें। लंबे समय तक ठंडा करने से स्वाद बेहतर मिलता है।
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