سيرادورا ماكاو (كعكة نشارة الخشب)
حلوى ماكاو الكلاسيكية بطبقات من البسكويت المطحون والكريمة المخفوقة، غنية وكريمية، مغطاة بالكاكاو. تبرد للحصول على قوام ناعم مثل الآيس كريم.
Ingredients
5 items- بسكويت ماري (أو بسكويت دايجستيف) 200 غرام
- كريمة خفق (35% دهون) 400 مل
- حليب مكثف محلى 80 مل
- مسحوق كاكاو حسب الرغبة
- رم (اختياري) 1 ملعقة كبيرة
Nutrition
Steps （6 steps）
ضع البسكويت في كيس محكم الغلق واهرسه بالشوبك حتى يصبح مسحوقاً ناعماً. انقله إلى وعاء.
في وعاء كبير، اخفق الكريمة الباردة على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف الحليب المكثف واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة.
ضع طبقة من مسحوق البسكويت في قاع قالب مربع أو كأس، وضغطها بالملعقة لتتسوى.
ضع طبقة من الكريمة المخفوقة فوق البسكويت، وقم بتنعيمها. كرر الطبقات 3-4 مرات، واختم بالكريمة.
أنخل مسحوق الكاكاو على الوجه بالتساوي. ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
أخرجها من الثلاجة، قطعها وقدمها (استخدم سكيناً ساخناً للحصول على شرائح نظيفة).
Tips
كلما كان مسحوق البسكويت أنعم، كانت القوام أفضل. لا تخفق الكريمة أكثر من اللازم. التبريد الطويل يحسن اندماج الطبقات.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
لفائف الأرز على البخار (تشيونغ فون)
لفائف رقيقة من الأرز المطهو على البخار محشوة بالروبيان الطري، مغموسة في صلصة الصويا الحلوة والمالحة – من أطباق الديم سام الكانتونية الكلاسيكية. تحضيرها في المنزل يمنحك قواماً ونكهة أصيلة.
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
الدجاج الأبيض المسلوق (باي تشي جي)
طبق بارد كانتوني كلاسيكي، يتميز بجلد ناعم ولحم طري، مسلوق ببساطة للحفاظ على النكهة الطبيعية، يقدم مع صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر. لذيذ جداً ومنعش.