เซอร์ราดูรามาเก๊า (เค้กขี้เลื่อย)
ของหวานคลาสสิกของมาเก๊า ชั้นของบิสกิตป่นและวิปครีม เข้มข้นครีมมี่ โรยหน้าด้วยผงโกโก้ แช่เย็นให้เนื้อเนียนเหมือนไอศกรีม
Ingredients
5 items- บิสกิตมารี (หรือบิสกิตไดเจสทีฟ) 200 กรัม
- วิปปิ้งครีม (35% ไขมัน) 400 มล.
- นมข้นหวาน 80 มล.
- ผงโกโก้ ตามชอบ
- เหล้ารัม (ไม่บังคับ) 1 ช้อนโต๊ะ
Nutrition
Steps （6 steps）
ใส่บิสกิตในถุงซิปล็อคแล้วใช้ไม้นวดคลึงให้แตกเป็นผงละเอียด เทใส่ชามพักไว้
ในชามผสมใบใหญ่ ตีวิปปิ้งครีมแช่เย็นด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ใส่นมข้นหวาน ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
ตักผงบิสกิตใส่ชั้นล่างของพิมพ์สี่เหลี่ยมหรือแก้ว กดด้วยช้อนให้แน่นและเรียบ
บีบหรือตักวิปครีมชั้นหนึ่งลงบนบิสกิต เกลี่ยให้เรียบ ทำซ้ำชั้นบิสกิตและครีม 3-4 ครั้ง จบด้วยชั้นครีม
โรยผงโกโก้ผ่านตะแกรงให้ทั่วผิว นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
นำออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ (ใช้มีดอุ่นเพื่อให้ตัดได้เรียบ)
Tips
ยิ่งผงบิสกิตละเอียดเท่าไหร่ เนื้อสัมผัสยิ่งดี อย่าตีครีมนานเกินไปเพราะจะกลายเป็นเมล็ดเนย การแช่เย็นนานจะทำให้ชั้นกลมกลืนกัน
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำ
เมนูคลาสสิกของอาหารกวางตุ้ง ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำเป็นที่ชื่นชอบด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของถั่วดำและเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำ การนึ่งช่วยคงรสชาติตามธรรมชาติของซี่โครง ขณะที่ซอสหอมกรุ่นซึมซาบทุกคำ เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
หลานโจว ลาเมียน (บะหมี่เนื้อหลานโจว)
หลานโจว ลาเมียน คือเอกลักษณ์ของอาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ โดดเด่นด้วยเส้นบะหมี่ทำมือที่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อวัวใส ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ และราดด้วยน้ำพริกเผาหอม กรอบด้วยรสชาติ 'ห้าธาตุ' – น้ำซุปใส, หัวไชเท้าขาว, พริกแดง, สมุนไพรเขียว และเส้นเหลือง – เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจ
ซุยจูหนิวโร่ว (สไตล์เสฉวน)
เมนูขึ้นชื่อของเสฉวน เนื้อนุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดซ่า ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกรุ่น หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้านถูกใจคนชอบความเผ็ด
ลาจีจี (ไก่เสฉวน)
อาหารขึ้นชื่อจากเมืองฉงชิ่ง ประกอบด้วยไก่กรอบๆ ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน กลิ่นหอมและความเผ็ดชาที่ทำให้เสพติด เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย