Макао Серрадура (Пирог из опилок)
Классический десерт Макао из слоёв измельчённого печенья и взбитых сливок, сливочный и насыщенный, с какао сверху. Охлаждать для нежной текстуры, как мороженое.
Ingredients
5 items- Печенье Мари (или галетное печенье) 200 г
- Жирные сливки (35%) 400 мл
- Сгущённое молоко 80 мл
- Какао-порошок по вкусу
- Ром (по желанию) 1 ст. ложка
Nutrition
Steps （6 steps）
Положить печенье в герметичный пакет и раскатать скалкой до состояния мелкой крошки. Высыпать в миску.
В большой миске взбить охлаждённые сливки на средней скорости до мягких пиков. Добавить сгущённое молоко и взбить до твёрдых пиков.
Выложить слой печенья на дно квадратной формы или стакана, утрамбовать ложкой для выравнивания.
Нанести слой взбитых сливок на печенье, разровнять. Повторить слои 3-4 раза, закончить сливками.
Равномерно посыпать какао-порошком через ситечко. Убрать в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Достать из холодильника, нарезать и подавать (использовать горячий нож для аккуратных кусков).
Tips
Чем мельче крошка печенья, тем лучше текстура. Не перевзбивайте сливки, чтобы они не стали зернистыми. Длительное охлаждение улучшает слияние слоёв.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом
Классическое кантонское блюдо, свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом ценятся за насыщенный аромат черных бобов и нежное сочное мясо. Мягкое приготовление на пару сохраняет естественный вкус ребрышек, а ароматный соус пропитывает каждый кусочек. Идеально с рисом на пару.
Отварная говядина по-сычуаньски (Шуй Чжу Ню Жоу)
Классическое сычуаньское блюдо: нежные полоски говядины в пряном и онемевающем бульоне, залитые кипящим маслом, которое высвобождает невероятный аромат. Богатый, острый вкус, который невозможно забыть.
Острый цыпленок по-чунцински (Лацзицзи)
Классическое блюдо Чунцина, в котором хрустящие кусочки курицы обжариваются с сушеным перцем чили и сычуаньским перцем. Пряный аромат и онемение невероятно затягивают. Идеально с рисом.
Ю Сян Жоу Сы (свинина соломкой с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные полоски свинины в кисло-сладком слегка остром соусе с хрустящими овощами. Уникальный «рыбный аромат» достигается благодаря маринованному перцу, имбирю, чесноку и идеальному балансу сахара и уксуса. Это блюдо отлично сочетается с рисом.