Bánh Serradura Ma Cao (Bánh Mùn Cưa)
Món tráng miệng nổi tiếng của Ma Cao, lớp bánh quy vụn xen kẽ kem tươi, béo ngậy, phủ cacao. Làm lạnh để có kết cấu mịn màng như kem.
Ingredients
5 items- Bánh quy Marie (hoặc bánh quy Digestive) 200g
- Kem tươi (35% béo) 400ml
- Sữa đặc có đường 80ml
- Bột ca cao vừa đủ
- Rượu rum (tùy chọn) 1 muỗng canh
Nutrition
Steps （6 steps）
Cho bánh quy vào túi kín, dùng cán lăn qua lại cho đến khi thành bột mịn. Đổ ra bát.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi lạnh ở tốc độ vừa cho đến khi tạo chóp mềm. Thêm sữa đặc và đánh đến chóp cứng.
Trải một lớp bột bánh quy xuống đáy khuôn vuông hoặc ly, dùng thìa ấn chặt và bằng phẳng.
Phủ một lớp kem tươi lên bánh quy, dàn đều. Lặp lại các lớp bánh quy và kem 3-4 lần, kết thúc bằng lớp kem.
Rắc đều bột ca cao lên mặt qua rây lọc. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho đông lại.
Lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt miếng và thưởng thức (dùng dao nóng để cắt miếng đẹp).
Tips
Bột bánh càng mịn thì kết cấu càng tốt. Không đánh kem quá tay sẽ bị tách nước. Để lạnh lâu giúp các lớp hòa quyện hơn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Cá chua cay Tứ Xuyên (Suancai Yu)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên với nước dùng chua cay, thịt cá mềm. Bắp cải muối loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên kích thích vị giác. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.