मकाऊ सेरादुरा (बिस्किट पुडिंग)
मकाऊ की क्लासिक मिठाई, कुचले बिस्किट और हल्की क्रीम की परतें। मुँह में पिघल जाती है, मीठी लेकिन भारी नहीं। ठंडी परोसी जाए तो एक ताज़ा व्यंजन।
Ingredients
5 items- मारिया कुकीज़ (या डाइजेस्टिव बिस्कुट) 200 ग्राम
- हैवी क्रीम 250 मिलीलीटर
- मीठा गाढ़ा दूध (कंडेंस्ड मिल्क) 60 ग्राम
- वनीला एक्सट्रैक्ट कुछ बूँदें
- कोको पाउडर या माचा पाउडर सजावट के लिए
Nutrition
Steps （5 steps）
मारिया कुकीज़ को एक सीलबंद बैग में रखें और बेलन से बारीक पीस लें। एक कटोरे में निकालें।
एक बड़े कटोरे में ठंडी क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और वनीला मिलाएँ। इलेक्ट्रिक बीटर से मध्यम गति पर नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें (लगभग 3 मिनट)।
एक गिलास में बिस्किट के टुकड़ों की एक परत फैलाएँ और चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएँ। ऊपर क्रीम की एक परत डालें और चिकना करें।
चरण 3 को दोहराते हुए 3-4 परतें बनाएँ, सबसे ऊपर बिस्किट की परत हो। आखिरी परत को छलनी से बराबर छिड़कें।
प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम 4 घंटे फ्रिज में रखें जब तक सेट न हो जाए। परोसने से पहले कोको या माचा छिड़कें।
Tips
बिस्किट को जितना महीन पीसेंगे, बनावट उतनी ही चिकनी होगी। क्रीम को अधिक मत फेंटें वरना वह सख्त हो जाएगी। रात भर ठंडा करने से स्वाद अच्छी तरह मिल जाता है।
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