ম্যাকাও সেরাদুরা (বিস্কুট পুডিং)
ম্যাকাওয়ের ক্লাসিক মিষ্টি, চূর্ণ বিস্কুট এবং হালকা ক্রিমের স্তর। মুখে গলে যায়, মিষ্টি কিন্তু ভারী নয়। ঠান্ডা পরিবেশনে সতেজকারী।
Ingredients
5 items- মারিয়া বিস্কুট (বা ডাইজেস্টিভ বিস্কুট) ২০০ গ্রাম
- হেভি ক্রিম ২৫০ মিলিলিটার
- মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক ৬০ গ্রাম
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট কয়েক ফোঁটা
- কোকো পাউডার বা মাচা পাউডার সাজানোর জন্য
Nutrition
Steps （5 steps）
মারিয়া বিস্কুট একটি সিল করা ব্যাগে রেখে বেলন দিয়ে সূক্ষ্ম গুঁড়ো করুন। একটি বাটিতে নিন।
একটি বড় বাটিতে ঠান্ডা ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক এবং ভ্যানিলা মেশান। বৈদ্যুতিক বিটার দিয়ে মাঝারি গতিতে নরম চূড়া ওঠা পর্যন্ত ফেটান (প্রায় ৩ মিনিট)।
একটি গ্লাসে বিস্কুটের গুঁড়োর একটি স্তর বিছিয়ে চামচের পিঠ দিয়ে চেপে দিন। ওপরে ক্রিমের স্তর দিয়ে মসৃণ করুন।
ধাপ ৩ পুনরাবৃত্তি করে ৩-৪ স্তর তৈরি করুন, শেষ স্তরটি বিস্কুটের হতে হবে। চালনি দিয়ে শেষ স্তর সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
প্লাস্টিক র্যাপ দিয়ে ঢেকে কমপক্ষে ৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ সেট হয়। পরিবেশনের আগে কোকো বা মাচা ছিটিয়ে দিন।
Tips
বিস্কুট যত সূক্ষ্ম গুঁড়ো করা যাবে, টেক্সচার তত মসৃণ হবে। ক্রিম বেশি ফেটাবেন না, তা নাহলে শক্ত হয়ে যাবে। রাতভর ফ্রিজে রাখলে স্বাদ আরও মিশে যায়।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ইউ শিয়াং রু সি (মাছের সুগন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংসের কুচি)
সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, কোমল শুয়োরের মাংসের কুচি টক-মিষ্টি ও হালকা ঝাল সসে কুঁচকি সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। 'মাছের সুগন্ধ' এই অনন্য স্বাদ আসে আচারযুক্ত মরিচ, আদা, রসুন এবং চিনি-ভিনেগারের নিখুঁত সমন্বয় থেকে, যা ভাতের সাথে অসাধারণ খাবার।
লবণে চিকেন (ইয়ান জু জি)
গুয়াংডং-এর হাক্কা রান্নার একটি ক্লাসিক রেসিপি, মোটা লবণের আস্তরণে চিকেন ধীরে ধীরে রান্না করে তার রস আটকে রাখে। ত্বক সোনালি ও নোনতা হয়, আর মাংস নরম ও রসালো হয়, আদা ও লবণের সুবাসে ভরা। উৎসবের অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ।
চংকিং মশলাদার চিকেন (লাজিজি)
চংকিং-এর একটি বিখ্যাত পদ, যেখানে খাস্তা মুরগির টুকরো শুকনো লঙ্কা এবং সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করা হয়। সুগন্ধি ঝাল ও ঝিমঝিমে অনুভূতি অবিশ্বাস্যভাবে আসক্তিকর। ভাতের সাথে আদর্শ।
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!