Серрадура по-макао (бисквитный пудинг)
Классический десерт Макао, слои измельченного печенья и легкого крема. Тает во рту, сладко, но не приторно. Идеально охлажденным для освежающего угощения.
Ingredients
5 items- Печенье Мария (или дижестив) 200 г
- Жирные сливки 250 мл
- Сгущенное молоко 60 г
- Ванильный экстракт несколько капель
- Какао-порошок или матча для посыпки
Nutrition
Steps （5 steps）
Поместите печенье Мария в закрывающийся пакет и раздавите скалкой в мелкую крошку. Пересыпьте в миску.
В большой миске смешайте охлажденные сливки, сгущенное молоко и ваниль. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости до мягких пиков (около 3 минут).
В стакан выложите слой крошки печенья и утрамбуйте обратной стороной ложки. Сверху выложите слой крема и разровняйте.
Повторите шаг 3, чтобы получилось 3-4 слоя, последним должен быть слой крошки. С помощью сита равномерно распределите верхний слой.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа до застывания. Перед подачей посыпьте какао или матча.
Tips
Измельчайте печенье как можно мельче для более нежной текстуры. Не взбивайте сливки слишком долго, иначе они станут жесткими. Охлаждение в течение ночи позволяет вкусам идеально соединиться.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Хун Шао Жоу (Красное тушеное мясо по-китайски)
Хун Шао Жоу — классическое китайское блюдо. Свиная грудинка медленно тушится с карамелизированным сахаром и соевым соусом до таяния во рту. Мясо приобретает насыщенный красный цвет и покрывается густым сладко-соленым соусом, который идеально сочетается с рисом.
Муравьи, взбирающиеся на дерево
Муравьи, взбирающиеся на дерево — это классическое блюдо сычуаньской кухни, в котором стеклянная лапша впитывает пикантный вкус свиного фарша и острой бобовой пасты, создавая нежное и сытное блюдо, идеально подходящее к рису.
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.