Serradura de Macau (Pudim de bolacha)
Sobremesa clássica de Macau, camadas de bolacha triturada e creme leve. Derrete na boca, doce mas não pesada. Perfeita gelada para uma refrescância.
Ingredients
5 items- Bolacha Maria (ou digestiva) 200g
- Nata (creme de leite) 250ml
- Leite condensado 60g
- Extrato de baunilha algumas gotas
- Cacau em pó ou matcha para polvilhar
Nutrition
Steps （5 steps）
Coloque as bolachas Maria num saco selado e esmague com um rolo até obter um pó fino. Transfira para uma tigela.
Numa tigela grande, misture a nata fria, o leite condensado e a baunilha. Bata com batedeira elétrica em velocidade média até formar picos suaves (cerca de 3 minutos).
Num copo, espalhe uma camada de migalhas de bolacha e pressione com as costas de uma colher. Coloque uma camada de creme por cima e alise.
Repita o passo 3 para fazer 3-4 camadas, terminando com uma camada de migalhas por cima. Use um passador fino para distribuir uniformemente a última camada.
Cubra com película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas até solidificar. Polvilhe com cacau ou matcha antes de servir.
Tips
Triture as bolachas o mais finamente possível para uma textura mais suave. Não bata demasiado o creme ou ficará muito firme. Deixar no frigorífico durante a noite permite que os sabores se combinem perfeitamente.
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