Serradura de Macao (Pudín de galletas)
Un postre clásico de Macao, capas de galletas trituradas y crema suave. Se derrite en la boca, dulce pero ligero. Perfecto frío para un refrescante capricho.
Ingredients
5 items- Galletas María (o digestivas) 200 g
- Crema de leche (nata) 250 ml
- Leche condensada 60 g
- Extracto de vainilla unas gotas
- Cacao en polvo o té matcha para espolvorear
Nutrition
Steps （5 steps）
Colocar las galletas María en una bolsa sellada y triturar con un rodillo hasta obtener un polvo fino. Transferir a un bol.
En un bol grande, mezclar la crema fría, la leche condensada y el extracto de vainilla. Batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (aproximadamente 3 minutos).
En un vaso, extender una capa de migas de galleta y presionar con el dorso de una cuchara. Poner una capa de crema encima y alisar.
Repetir el paso 3 para formar 3-4 capas, terminando con una capa de migas en la parte superior. Usar un colador fino para distribuir uniformemente la última capa.
Cubrir con film transparente y refrigerar al menos 4 horas hasta que cuaje. Espolvorear con cacao o matcha antes de servir.
Tips
Triturar las galletas lo más fino posible para una textura más suave. No batir demasiado la crema o se volverá demasiado firme. Refrigerar toda la noche permite que los sabores se mezclen perfectamente.
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