เซอร์ราดูรามาเก๊า (พุดดิ้งบิสกิต)
ของหวานคลาสสิกแห่งมาเก๊า ชั้นของบิสกิตบดและครีมบางเบา ละลายในปาก หวานแต่ไม่เลี่ยน เหมาะทานเย็นเป็นของหวานคลายร้อน
Ingredients
5 items- บิสกิตมาเรีย (หรือไดเจสทีฟ) 200 กรัม
- วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 60 กรัม
- สารสกัดวานิลลา สองสามหยด
- ผงโกโก้หรือผงมัทฉะ สำหรับโรย
Nutrition
Steps （5 steps）
ใส่บิสกิตมาเรียในถุงซิปล็อกแล้วทุบด้วยไม้นวดแป้งให้ละเอียด เทใส่ชาม
ในชามใหญ่ ผสมวิปปิ้งครีมแช่เย็น นมข้นหวาน และวานิลลา ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนครีมตั้งยอดอ่อน (ประมาณ 3 นาที)
ในแก้ว โรยบิสกิตป่นเป็นชั้นบาง ๆ กดด้วยหลังช้อนให้แน่น บีบครีมเป็นชั้นด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 ให้ได้ 3-4 ชั้น ชั้นบนสุดเป็นบิสกิตป่น ใช้ตะแกรงร่อนให้ทั่ว
ปิดด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟโรยผงโกโก้หรือมัทฉะ
Tips
บดบิสกิตให้ละเอียดที่สุดเพื่อเนื้อสัมผัสที่เนียน อย่าตีครีมมากเกินไปเพราะจะแข็งเกินไป แช่ข้ามคืนเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
You May Also Like
More recipes you might enjoy
เจี่ยวจึ (เกี๊ยวจีน)
เจี่ยวจึเป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวของครอบครัวและความเจริญรุ่งเรือง โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีน แผ่นแป้งบางๆ ห่อไส้ชุ่มฉ่ำและหอมอร่อย จิ้มซอสน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้วคำเดียวก็เต็มไปด้วยรสชาติ การทำด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่า
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ
ซัวไฉยหวี่ (ปลาดองผักกาดสไตล์เสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่มีน้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ด เนื้อปลาล่อนุ่ม ผักกาดดองช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี และพริกแห้งกับพริกไทยเสฉวนช่วยเรียกน้ำย่อย เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือเลี้ยงแขก
กุ้งอบน้ำมัน
อาหารขึ้นชื่อของมณฑลซานตง ปรุงจากกุ้งสดอบในน้ำมันและซอสจนมีสีแดงเป็นมัน เนื้อนุ่ม ซอสหวานเค็มกลมกล่อม เหมาะเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยง