سيرادورا ماكاو (بودنغ البسكويت)
حلوى ماكاو الكلاسيكية، طبقات من البسكويت المطحون والكريمة الخفيفة. تذوب في الفم، حلوة ولكن غير ثقيلة. مثالية باردة كعلاج منعش.
Ingredients
5 items- بسكويت ماريا (أو هاضم) 200 غرام
- كريمة خفق 250 مل
- حليب مكثف محلى 60 غرام
- مستخلص الفانيليا بضع قطرات
- مسحوق الكاكاو أو الماتشا للتزيين
Nutrition
Steps （5 steps）
ضع بسكويت ماريا في كيس محكم وسحقه باستخدام شوبك حتى يصبح ناعماً. انقله إلى وعاء.
في وعاء كبير، اخلط الكريمة الباردة والحليب المكثف والفانيليا. اخفق باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة (حوالي 3 دقائق).
في كأس زجاجي، افرد طبقة من فتات البسكويت واضغط بظهر ملعقة. ضع طبقة من الكريمة فوقها وسوّها.
كرر الخطوة 3 لتكوين 3-4 طبقات، على أن تنتهي بطبقة من الفتات في الأعلى. استخدم منخل ناعم لتوزيع الطبقة الأخيرة بالتساوي.
غطّ بالنايلون وبرّد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك. رش مسحوق الكاكاو أو الماتشا قبل التقديم.
Tips
اطحن البسكويت بأقصى نعومة للحصول على قوام أدق. لا تفرط في خفق الكريمة لتصبح صلبة جداً. التبريد ليلة كاملة يسمح بامتزاج النكهات بشكل مثالي.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.
شاو ماي (فطائر صينية بالبخار محشوة بلحم الخنزير والروبيان)
شاو ماي هو طبق كلاسيكي من الديم سام الصيني، حيث تغلف عجينة رقيقة حشوة لذيذة من لحم الخنزير والروبيان. التصميم المفتوح من الأعلى يظهر الحشوة الشهية، مما يجعل كل قضمة متعة. يقدم مع الخل الأسود والزنجبيل، وهو عنصر لا غنى عنه في قائمة الديم سام.