Serradura Ma Cao (Bánh pudding bích quy)
Món tráng miệng cổ điển của Ma Cao, các lớp bích quy nghiền và kem nhẹ béo ngậy. Tan trong miệng, ngọt nhẹ và không ngấy. Dùng lạnh rất thích hợp cho mùa hè.
Ingredients
5 items- Bánh quy Maria (hoặc bánh digestive) 200g
- Kem tươi (whipping cream) 250ml
- Sữa đặc có đường 60g
- Tinh chất vani vài giọt
- Bột ca cao hoặc bột matcha để rắc
Nutrition
Steps （5 steps）
Cho bánh quy Maria vào túi kín, dùng cây lăn bột nghiền thành vụn mịn. Đổ ra bát.
Trong một tô lớn, trộn kem tươi lạnh, sữa đặc và vani. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi kem bông mềm (khoảng 3 phút).
Trong một ly thủy tinh, trải một lớp vụn bánh, dùng muỗng ấn chặt. Phủ một lớp kem lên trên và làm phẳng.
Lặp lại bước 3 để tạo 3-4 lớp, lớp cuối cùng là vụn bánh. Dùng rây lọc rắc đều lớp cuối.
Bọc màng thực phẩm và để tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho đông lại. Rắc bột ca cao hoặc matcha trước khi dùng.
Tips
Nghiền bánh càng mịn thì kết cấu càng mượt. Không đánh kem quá tay sẽ khiến kem cứng. Để qua đêm trong tủ lạnh giúp hương vị hòa quyện hoàn hảo.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Sườn heo hấp sốt đậu đen
Món kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, sườn heo hấp sốt đậu đen được yêu thích nhờ hương thơm đậm đà của đậu đen và thịt heo mềm mọng nước. Phương pháp hấp nhẹ nhàng giữ nguyên hương vị tự nhiên của sườn, trong khi sốt thơm thấm vào từng miếng. Hoàn hảo khi dùng với cơm trắng.
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Gà Xào Ớt Khô (Lạp Tử Gà)
Món ăn nổi tiếng của Trùng Khánh, với những miếng gà giòn rụm đảo cùng ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên. Hương thơm và cảm giác tê cay cực kỳ gây nghiện. Ăn kèm cơm nóng thì tuyệt vời.