हॉट पॉट टोफू स्किन
हॉट पॉट का समृद्ध और मसालेदार स्वाद चबाने वाली टोफू स्किन के साथ पूरी तरह मेल खाता है; लाजवाब और चावल के साथ परफेक्ट।
Ingredients
10 items- सूखी टोफू स्किन (बीन दही शीट) 200 ग्राम
- हॉट पॉट बेस (सॉस) 30 ग्राम
- लहसुन 3 कली
- हरा प्याज 2
- सोया सॉस (हल्का) 1 बड़ा चम्मच
- डार्क सोया सॉस 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी 1/2 छोटा चम्मच
- सफेद तिल 1 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती स्वादानुसार
- खाना पकाने का तेल 1 बड़ा चम्मच
Nutrition
Steps （5 steps）
सूखी टोफू स्किन को लगभग 2 सेमी चौड़ी और 5 सेमी लंबी पट्टियों में काटें। लहसुन काटें, हरे प्याज के सफेद भाग को टुकड़ों में और हरे भाग को बारीक काटें, धनिया काटें, और हॉट पॉट बेस को काट लें।
एक बर्तन में पानी उबालें। टोफू स्किन की पट्टियों को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डालकर निकाल लें और अच्छे से छान लें। इससे सोयाबीन की गंध दूर होती है और टोफू स्किन अधिक चबाने लायक बनती है।
कड़ाही को मध्यम आंच पर गरम करें, 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। कटा हुआ लहसुन और हॉट पॉट बेस डालकर धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक बेस पिघलकर लाल तेल न छोड़ दे, लगभग 1 मिनट।
आंच तेज करें। उबले हुए टोफू स्किन और हरे प्याज के सफेद भाग डालें। तेजी से चलाते हुए हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और चीनी डालें। लगभग 1 मिनट तक चलाते रहें जब तक टोफू स्किन पर अच्छे से कोटिंग न हो जाए।
सफेद तिल और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। कुछ बार चलाएं, फिर आंच बंद कर दें। प्लेट में निकालें और ऊपर से धनिया पत्ती से सजाएं।
Tips
टोफू स्किन को उबालने से सोयाबीन की गंध दूर होती है और बनावट में सुधार होता है। हॉट पॉट बेस में नमक होता है, इसलिए सोया सॉस का संयम से उपयोग करें। अधिक तीखेपन के लिए, सूखी लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
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