Gà Cuốn Lá Xà Lách (Cai Bao Ji)
Món khai vị Trung Hoa nhẹ nhàng và ngon miệng, với thịt gà mềm và rau củ giòn được cuộn trong lá xà lách tươi, mang đến hương vị tươi mát và đậm đà.
Ingredients
14 items- Ức gà 250g
- Lá xà lách 8 lá
- Cà rốt 50g
- Nấm 50g
- Tỏi 2 tép
- Hành lá tùy ý
- Dầu thực vật 2 thìa canh
- Rượu nấu ăn 1 thìa canh
- Xì dầu 1 thìa canh
- Dầu hào 1 thìa canh
- Bột bắp 1 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Đường 1/2 thìa cà phê
- Hỗn hợp bột bắp 2 thìa canh
Nutrition
Steps （5 steps）
Thái ức gà thành hạt lựu 1 cm. Trộn với muối, rượu và bột bắp, ướp trong 10 phút. Chuẩn bị lá xà lách, rửa sạch để ráo.
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Xào tỏi băm trong 10 giây cho thơm. Tăng lửa lớn, cho gà vào xào nhanh đến khi chín trắng, khoảng 1 phút. Lấy ra ngay.
Trong cùng chảo, thêm cà rốt và nấm. Xào ở lửa vừa trong 2 phút cho cà rốt mềm. Thêm dầu hào và đường, đảo đều.
Cho gà trở lại chảo. Tăng lửa lớn, xào nhanh cùng rau củ trong 30 giây. Rưới hỗn hợp bột bắp vào, khuấy liên tục cho sốt sánh lại và bám đều nguyên liệu. Tắt lửa.
Rắc hành lá thái nhỏ. Dùng ngay. Khi ăn, múc một phần nhân lên lá xà lách, cuộn lại và thưởng thức.
Tips
Lau khô gà bằng giấy bếp trước khi ướp để gia vị bám tốt hơn. Dùng lửa lớn xào nhanh để thịt gà mềm. Chọn xà lách iceberg hoặc bơ để có độ giòn ngon.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Bánh trôi tàu (Tangyuan)
Bánh trôi tàu là món tráng miệng biểu tượng của Tết Nguyên Tiêu Trung Quốc, hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên. Lớp vỏ nếp mềm dẻo, nhân mè đen ngọt bùi chảy ra khi cắn, mang đến cảm giác ấm áp quen thuộc.
Đầu Cá Hấp Tương Ớt Băm (Đậu Tiêu Ngư Đầu)
Đầu cá mềm mịn, thấm đượm vị mặn và cay của tương ớt băm. Hấp chín rồi rưới dầu nóng xèo xèo, món ăn đặc trưng của ẩm thực Hồ Nam này cực kỳ thơm ngon và kích thích vị giác.
Sườn heo hấp sốt đậu đen
Món kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, sườn heo hấp sốt đậu đen được yêu thích nhờ hương thơm đậm đà của đậu đen và thịt heo mềm mọng nước. Phương pháp hấp nhẹ nhàng giữ nguyên hương vị tự nhiên của sườn, trong khi sốt thơm thấm vào từng miếng. Hoàn hảo khi dùng với cơm trắng.
Gà Kung Pao
Gà Kung Pao là món ăn kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, với thịt gà mềm, lạc giòn hòa quyện trong sốt cay tê, chua ngọt. Màu đỏ tươi hấp dẫn và hương vị phức tạp khiến món này khó cưỡng.