ไก่ห่อผักกาด (ไช่เป่ากี)
อาหารจานเรียกน้ำย่อยสไตล์จีนที่เบาและอร่อย กับไก่นุ่มและผักกรุบกรอบห่อด้วยใบผักกาดสด ให้รสชาติสดชื่นและกลมกล่อม
Ingredients
14 items- เนื้อไก่ 250 กรัม
- ใบผักกาด 8 ใบ
- แครอท 50 กรัม
- เห็ดหอม 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ต้นหอม ตามชอบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- แป้งผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
Nutrition
Steps （5 steps）
หั่นเนื้อไก่เป็นเต๋า 1 ซม. คลุกกับเกลือ เหล้า และแป้งข้าวโพด หมักไว้ 10 นาที เตรียมใบผักกาด ล้างแล้วพักให้แห้ง
ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟกลาง ผัดกระเทียมสับ 10 วินาทีให้หอม เปิดไฟแรง ใส่ไก่ ผัดเร็วจนไก่สุกขาว ประมาณ 1 นาที ตักออกทันที
ใส่แครอทและเห็ดลงในกระทะเดิม ผัดไฟกลาง 2 นาทีจนแครอทนิ่ม ใส่ซอสหอยนางรมและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
ใส่ไก่กลับลงกระทะ เปิดไฟแรง ผัดรวมกัน 30 วินาที ราดแป้งที่ผสมน้ำ คนตลอดเวลาจนซอสข้นเคลือบส่วนผสม ปิดไฟ
โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟทันที รับประทานโดยตักไส้ใส่ใบผักกาด พับห่อแล้วรับประทาน
Tips
ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูก่อนหมักเพื่อให้เครื่องปรุงติดดี ใช้ไฟแรงผัดเร็วเพื่อให้ไก่นุ่ม ควรใช้ผักกาดแก้วหรือผักกาดหวานเพื่อความกรอบ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
หงซ่าวโร่ว (หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว)
หงซ่าวโร่ว เป็นอาหารจีนคลาสสิกที่ใช้หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำตาลคาราเมลและซีอิ๊วจนเปื่อยเนียน เนื้อหมูมีสีแดงเข้มและเคลือบด้วยซอสข้นหวานเค็มที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นใจ
ซัวไฉยหวี่ (ปลาดองผักกาดสไตล์เสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่มีน้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ด เนื้อปลาล่อนุ่ม ผักกาดดองช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี และพริกแห้งกับพริกไทยเสฉวนช่วยเรียกน้ำย่อย เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือเลี้ยงแขก
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร