বেইজিং গ্রিলড বিফ
কোমল গরুর মাংস সুস্বাদু সসে ম্যারিনেট করে সিজলিং পর্যন্ত গ্রিল করা, তিলের চাটনি সহ পরিবেশন, খাঁটি বেইজিং অভিজ্ঞতা।
Ingredients
11 items- গরুর মাংস টেন্ডারলইন 300 গ্রাম
- সয়া সস ২ টেবিল চামচ
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- চিনি ১ চা চামচ
- তিলের তেল ১ টেবিল চামচ
- আদা ১ ছোট টুকরা
- রসুন ২ কোয়া
- তিলের পেস্ট ২ টেবিল চামচ
- ভিনেগার ১ চা চামচ
- মরিচের তেল ১ চা চামচ
- লেটুস পরিমাণমতো
Nutrition
Steps （6 steps）
গরুর মাংসকে 3 মিমি পুরু পাতলা স্লাইস করে একটি বাটিতে রাখুন।
এতে সয়া সস, রান্নার ওয়াইন, চিনি, তিলের তেল, আদা ও রসুন যোগ করুন; ভালোভাবে মিশিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন।
চাটনি তৈরি করুন: তিলের পেস্ট, সয়া সস, ভিনেগার, মরিচের তেল এবং ১ টেবিল চামচ গরম পানি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশান।
মাঝারি আঁচে একটি ননস্টিক প্যান গরম করুন, তেলের পাতলা প্রলেপ দিন। ম্যারিনেট করা মাংস একক স্তরে ছড়িয়ে দিন।
মাঝারি-উচ্চ আঁচে প্রতি পাশে ১-২ মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন যতক্ষণ না বাদামী এবং কিনারা কুঁচকে যায়, ধোঁয়া গন্ধ আসে।
গ্রিল করা মাংস লেটুস পাতার উপর রেখে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন। ঐচ্ছিকভাবে রসুনের স্লাইস দিয়ে মুড়িয়ে দিন।
Tips
মাংস পাতলা কাটুন; ম্যারিনেট করার সময় বাদ দেবেন না; উচ্চ আঁচে রান্না করুন রস আটকাতে; চাটনি স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ল্যানঝো লামিয়ান (ল্যানঝো বিফ নুডলস)
ল্যানঝো লামিয়ান উত্তর-পশ্চিম চীনা খাবারের একটি প্রতীক, যাতে হাতে টানা চিবানো নুডলস, পরিষ্কার এবং সুস্বাদু গরুর মাংসের ঝোল এবং সুগন্ধি মরিচের তেল থাকে। 'পাঁচটি উপাদান' – পরিষ্কার ঝোল, সাদা মূলা, লাল মরিচ, সবুজ ভেষজ এবং হলুদ নুডলস – এর জন্য পরিচিত, এটি একটি আইকনিক আরামদায়ক খাবার।
ইউ শিয়াং রু সি (মাছের সুগন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংসের কুচি)
সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, কোমল শুয়োরের মাংসের কুচি টক-মিষ্টি ও হালকা ঝাল সসে কুঁচকি সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। 'মাছের সুগন্ধ' এই অনন্য স্বাদ আসে আচারযুক্ত মরিচ, আদা, রসুন এবং চিনি-ভিনেগারের নিখুঁত সমন্বয় থেকে, যা ভাতের সাথে অসাধারণ খাবার।
তেলে রান্না করা চিংড়ি
শানডং রন্ধনশৈলীর এই ক্লাসিক পদটিতে তাজা চিংড়ি তেল ও সসে রান্না করে লাল, কোমল এবং মিষ্টি-নোনতা গ্লেজে পরিবেশন করা হয়। এটি উৎসবের খাবারের জন্য অনন্য।
কুং পাও চিকেন
কুং পাও চিকেন সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ যা কোমল মুরগি ও খাস্তা চীনাবাদামের সাথে মশলাদার, সামান্য ঝাঁঝালো ও মিষ্টি টক সসের সমন্বয়। এর উজ্জ্বল লাল রং ও জটিল স্বাদ এটিকে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে।