بیجنگ گرلڈ بیف
نرم گائے کے گوشت کے ٹکڑے لذیذ چٹنی میں میرینیٹ کر کے گرم توا پر سینکے، تِل کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں، ایک مستند بیجنگ تجربہ۔
Ingredients
11 items- گائے کا گوشت فائل مگنون 300 گرام
- سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- ککنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- تل کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 2 جوئے
- تل کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- سرکہ 1 چائے کا چمچ
- مرچ کا تیل 1 چائے کا چمچ
- سلاد کے پتے حسب ضرورت
Nutrition
Steps （6 steps）
گائے کے گوشت کو 3 ملی میٹر موٹے پتلے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پیالے میں رکھیں۔
اس میں سویا ساس، ککنگ وائن، چینی، تل کا تیل، ادرک اور لہسن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 15 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
چٹنی بنائیں: تل کا پیسٹ، سویا ساس، سرکہ، مرچ کا تیل اور 1 کھانے کا چمچ گرم پانی ملا کر ہموار ہونے تک پھینٹیں۔
درمیانی آنچ پر نان اسٹک پین گرم کریں، تیل کی پتلی تہہ لگائیں۔ میرینیٹ شدہ گوشت کے ٹکڑے ایک پرت میں پھیلائیں۔
درمیانی تیز آنچ پر ہر طرف 1-2 منٹ پکائیں جب تک سنہری اور کنارے مڑ نہ جائیں، دھواں دار خوشبو آئے۔
گرل شدہ گوشت سلاد کے پتوں پر رکھ کر چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔ اختیاری طور پر لہسن کے ٹکڑوں سے لپیٹیں۔
Tips
گوشت پتلا کاٹیں؛ میرینیٹ کرنے کا وقت نہ چھوڑیں؛ تیز آنچ پر پکائیں تاکہ رس بند ہو؛ چٹنی کو ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔