बेक्ड एनोकी मशरूम
बेक्ड एनोकी मशरूम जिसका बाहरी भाग हल्का जला हुआ और अंदर नरम व रसदार होता है, लहसुन और मसालों के साथ; एक सरल और त्वरित शाकाहारी ऐपेटाइज़र।
Ingredients
9 items- एनोकी मशरूम 200 ग्राम
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- ऑयस्टर सॉस 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन 3 कलियाँ
- तेल 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- हरा प्याज़ आवश्यकतानुसार
- सफ़ेद तिल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
एनोकी मशरूम की लगभग 1 सेमी जड़ काटें, छोटे गुच्छों में बाँटें, अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, लहसुन, तेल, लाल मिर्च और जीरा पाउडर मिलाकर सॉस तैयार करें।
सॉस को मशरूम में डालें और चॉपस्टिक से हल्के हाथ मिलाएँ ताकि सब पर लग जाए; 5 मिनट मैरीनेट करें।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फॉयल या बटर पेपर बिछाएँ।
मैरीनेट किए मशरूम को ट्रे पर एक लेयर में फैलाएँ (ओवरलैप न करें)। ओवन के मिडल रैक पर 12-15 मिनट बेक करें जब तक सुनहरा और किनारे हल्के काले न हो जाएँ।
ओवन से निकालें, प्लेट में निकालें, हरे प्याज़ और तिल छिड़कें। तुरंत परोसें।
Tips
मशरूम को अच्छी तरह सुखाना ज़रूरी है वरना बेकिंग में पानी छोड़ेंगे। अधिक कुरकुरेपन के लिए 2-3 मिनट और बेक करें। अधिक मैरीनेशन से स्वाद बढ़ता है।
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