বেকড এনোকি মাশরুম
বেকড এনোকি মাশরুম বাইরে সামান্য পোড়া এবং ভেতরে নরম ও রসালো, রসুন ও মশলা সহ; একটি সহজ এবং দ্রুত নিরামিষ ক্ষুধাবর্ধক।
Ingredients
9 items- এনোকি মাশরুম ২০০ গ্রাম
- সয়া সস ২ টেবিল চামচ
- অয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ
- রসুন ৩ কোয়া
- রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ
- গুঁড়ো লাল মরিচ ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- পেঁয়াজ কলি পরিমাণমতো
- সাদা তিল পরিমাণমতো
Nutrition
Steps （6 steps）
এনোকি মাশরুমের প্রায় ১ সেমি গোড়া কেটে ছোট গুচ্ছে ভাগ করুন, ভালো করে ধুয়ে সম্পূর্ণ ঝরিয়ে নিন।
একটি ছোট বাটিতে সয়া সস, অয়েস্টার সস, কাটা রসুন, তেল, লাল মরিচ গুঁড়ো ও জিরা গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
সস মাশরুমের উপর ঢেলে চপস্টিক দিয়ে আলতো করে মেশান যাতে ভালোভাবে লাগে; ৫ মিনিট মেরিনেট করুন।
ওভেন ২০০°সে-এ প্রিহিট করুন। বেকিং ট্রেতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা বেকিং পেপার বিছান।
মেরিনেট করা মাশরুম ট্রেতে এক স্তরে ছড়িয়ে দিন (ওভারল্যাপ না করে)। ওভেনের মিডল র্যাকে ১২-১৫ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ সোনালি ও কিনারা হালকা পোড়া না হয়।
ওভেন থেকে নামিয়ে প্লেটে তুলুন, কাটা পেঁয়াজ কলি ও তিল ছিটিয়ে দিন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
Tips
মাশরুম ভালোভাবে ঝরানো নিশ্চিত করুন, না হলে বেকিংয়ে পানি ছাড়বে। বেশি কুড়মুড়ে করতে ২-৩ মিনিট আরও বেক করুন। বেশি মেরিনেট করলে স্বাদ বাড়ে।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
শাও মাই (স্টিমড পর্ক ও চিংড়ি ডাম্পলিং)
শাও মাই একটি ক্লাসিক চাইনিজ ডিম সাম, যেখানে পাতলা মোড়কে শুয়োরের মাংস ও চিংড়ির সুস্বাদু পুর থাকে। ওপরের খোলা অংশে পুর দেখা যায়, প্রতিটি কামড়কে করে তোলে স্বর্গীয়। কালো ভিনেগার ও আদা দিয়ে পরিবেশন করলে এটি ডিম সামের একটি অবশ্যই অর্ডারযোগ্য আইটেম।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।
মুন কেক
মুন কেক মধ্য-শরৎ উৎসবের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, পাতলা খোসা এবং প্রচুর ভরাট সহ। বাড়িতে তৈরি করলে উৎসবের আনন্দ দ্বিগুণ হয়; সোনালি ভূত্বক, ঘন পদ্মবীজ পেস্ট এবং নোনতা ডিমের কুসুম একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।