बियर मछली (पीजिउ यू)
यांगशूओ बियर मछली में कोमल फिश फ़िलेट एक समृद्ध सॉस में होते हैं जहाँ बियर का माल्टीनेस और टमाटर की मिठास एक अविस्मरणीय व्यंजन बनाती है।
霸王别姬
अनहुई व्यंजन का एक उत्कृष्ट व्यंजन, जहाँ कछुआ और चिकन को एक साथ पकाया जाता है जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए और मांस नरम न हो जाए। यह एक मार्मिक प्रेम कहानी का प्रतीक है और गहरे, समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
हरी प्याज के तेल में स्टीम्ड सी बास
एक क्लासिक चीनी स्टीम डिश, कोमल सी बास पर गरम हरी प्याज का तेल डाला जाता है, मछली रेशमी होती है और प्याज की खुशबू फैलती है। सरल लेकिन प्रभावशाली, पारिवारिक दावतों के लिए आवश्यक।
वाकुआ यू (टाइल फिश)
वाकुआ यू एक पारंपरिक सिचुआन व्यंजन है। मछली के टुकड़े टाइल की तरह काटे जाते हैं। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, मसालेदार और खट्टा स्वाद।
चाय स्मोक्ड चिकन
कोमल चिकन चाय और मसालों के साथ धीरे-धीरे धूम्रपान किया जाता है, सुनहरा लाल, कुरकुरी त्वचा और रसदार मांस, एक उत्सव व्यंजन।
हरी मिर्च अंडा
हरी मिर्च की खुशबू और अंडों की कोमलता का संगम, एक त्वरित और आसान घरेलू व्यंजन, चावल के साथ परोसने के लिए उपयुक्त।
सूझू-शैली स्मोक्ड मछली
शंघाई का एक क्लासिक कोल्ड डिश, यह मछली बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है, मीठी-नमकीन चटनी में भिगोई गई होती है।
करेला अंडा (Bitter Gourd with Eggs)
करेला और अंडे का स्वादिष्ट संयोजन, हल्की कड़वाहट और अंडे की नरमी के साथ, गर्मियों में खास पसंद।
यांग फ़ांग कांग यू (मछली से भरा मेमना)
प्राचीन ज़ुझाऊ का व्यंजन, मेमने और मछली का अनूठा संगम, अत्यंत स्वादिष्ट और रसदार।
पीली चाइव्स और अंडे
नरम अंडे और सुगंधित पीली चाइव्स का बेहतरीन संगम। एक क्लासिक घरेलू व्यंजन जो चावल या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है।
दा झू गान सी (चिकन शोरबा में पका हुआ टोफू श्रेड्स)
एक पारंपरिक ह्वाइयांग व्यंजन जिसमें चिकन शोरबा में पकाई गई टोफू की पतली पट्टियाँ, झींगे और हैम के साथ स्वादिष्ट और समृद्ध होती हैं।
टमाटर अंडा
एक क्लासिक चीनी घरेलू व्यंजन, खट्टे-मीठे टमाटर और नरम अंडे का संगम। जल्दी बनने वाला और हर बार पसंद किया जाने वाला।
तरबूज चिकन
मीठे तरबूज के साथ चिकन को भाप में पकाएं, जिससे मांस कोमल और रसदार हो जाता है और फल की मिठास सोख लेता है। गर्मियों के लिए एक ताज़ा स्टीम्ड डिश।
फ्राइड टूना फिश (चीनी टून)
बसंत का खास व्यंजन: कोमल चीनी टून के अंकुरों को कुरकुरे घोल में लपेटकर सुनहरी मछली के आकार में तला जाता है। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और भरपूर बसंती स्वाद।
हैम का क्लियर सूप (किंगटांग हुओफ़ांग)
जिआंगसु का पारंपरिक व्यंजन, बिल्कुल साफ शोरबा और पिघलता हुआ हैम। हर चम्मच में परिष्कृत स्वाद।
तली हुई सिचुआन काली मिर्च की कोपलें
बसंत ऋतु की एक खास व्यंजन, हल्के घोल में लिपटी सिचुआन काली मिर्च की कोपलें, बाहर से कुरकुरी और अंदर से कोमल, अनोखी खुशबू के साथ।
आचारी खीरे के साथ पोर्क स्टिर-फ्राई (जियांग गुआ चाओ राउ सी)
एक क्लासिक चीनी घरेलू व्यंजन जो नर्म पोर्क स्ट्रिप्स और खट्टे-मीठे आचारी खीरे का संगम है। जल्दी तैयार होता है और चावल के साथ बेहतरीन लगता है।
बतख में लिपटी शार्क फिन
कोमल बतख के मांस में शार्क फिन लपेटकर भाप में पकाया जाता है, फिर रसीले शोरबे में पकाया जाता है। एक शाही व्यंजन जो मुलायम और स्वादिष्ट होता है।
लु गाओ जियान शैली में सोया सॉस में पका हुआ सुअर का सिर
लु गाओ जियान की एक क्लासिक सूज़ौ विशेषता, यह पका हुआ सुअर का सिर समृद्ध, कोमल और पारदर्शी होता है, जो शराब के साथ खाने के लिए उत्तम है।
स्नो कैबेज और एडामे की सब्जी
नमकीन और कुरकुरी स्नो कैबेज के साथ मीठे और नरम एडामे का यह त्वरित स्टर-फ्राई चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही साइड डिश है।