Concombre de mer farci braisé
Un classique cantonnais : concombre de mer farci de mousse de crevettes, braisé pour une sauce riche et brillante. Tendre et savoureux.
Crochets d'Or Corail (Sauté de crevettes aux œufs et carottes)
Un plat classique du Shandong aux couleurs vives, alliant crevettes dorées, œufs soyeux et carottes sucrées, ressemblant à du corail, avec des saveurs riches.
Crabe froid de Chaozhou
Le crabe froid de Chaozhou se sert réfrigéré, chair ferme et sucrée, saveur pure et fraîche, un régal estival.
Soupe de Concombre de Mer au Poivre
Le parfum épicé du poivre se marie parfaitement avec la tendreté du concombre de mer, créant une soupe riche et réconfortante, nourrissante et idéale pour l'automne et l'hiver.
换心乌贼
Calamars farcis de porc et crevettes, dorés puis braisés dans une sauce savoureuse. Tendres et parfumés, parfaits pour les repas de fête.
Omelette aux huîtres de Chaozhou (Hao Jian)
Croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, cette spécialité de rue du Chaoshan allie huîtres fraîches, œufs et fécule de patate douce, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servie avec sauce de poisson et poivre blanc.
Conque Braisée à la Sauce Soja
La chair de conque braisée dans une sauce sucrée-salée. Brillante et savoureuse, elle se marie à merveille avec du riz.
Palourdes Marinées
Une entrée froide rafraîchissante, les palourdes sont tendres et juteuses, marinées avec sauce soja, vinaigre, ail et piment, offrant un équilibre aigre-doux et épicé. Parfait pour l'été.
Fruits de mer à la macanaise (gratin de fruits de mer de Macao)
Un plat emblématique de Macao avec une croûte de chapelure au beurre d'ail, gratinée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Les fruits de mer restent tendres et juteux.
Crevettes frites de Macao
Des crevettes croustillantes d'influence portugaise, à la panure dorée et à la chair tendre, parfaites en entrée.
Concombre de mer braisé à la sauce rouge
Concombre de mer tendre et élastique dans une sauce riche et brillante, un plat de banquet classique symbolisant la prospérité et les retrouvailles.
Boulettes d'escargot pochées à l'huile
Un plat cantonais classique, la chair d'escargot est croustillante et élastique, enrobée d'une sauce brillante après avoir été pochée à l'huile, offrant des couches de saveur.
Baby clams sautés (Hai Gua Zi)
De tendres baby clams sautés à l'ail, au piment et au basilic thaï. Un plat rapide et savoureux du Chaoshan, parfait en apéritif avec une bière.
Rouleaux de phénix de Macao
Rouleaux dorés et croustillants farcis de crevettes et de poulet juteux, offrant une explosion de saveurs de Macao à chaque bouchée.
Concombre de mer braisé aux oignons verts
Parfumé aux oignons verts, concombre de mer tendre, sauce brillante. Un plat classique de la cuisine Lu, mettant en valeur l'association parfaite du concombre de mer et des oignons verts.
Poisson grillé portugais de Macao
Ce poisson grillé à la mode de Macao mélange les saveurs chinoises et occidentales avec un poisson tendre et une sauce riche, des épices portugaises exotiques pour un goût inoubliable.
Crabe au curry de Macao
Le crabe au curry de Macao est un mélange classique de saveurs portugaises et d'Asie du Sud-Est. La chair de crabe tendre enrobée d'une riche sauce au curry et à la noix de coco, épicée et légèrement sucrée, irrésistible.
Congee au Crabe d'Eau Douce
Un congee crémeux cantonais à base de crabe frais d'eau douce, à la texture veloutée et au goût sucré, un bol réconfortant des saveurs de l'océan.
Palourdes à la portugaise façon Macao
Un grand classique de Macao, des palourdes sautées à l'ail et au vin blanc, acidulées et délicieuses.
Salade de Poulpe à la Chinoise
Une salade rafraîchissante de poulpe tendre et de légumes croquants, assaisonnée d'une sauce aigre-douce et épicée chinoise, parfaite en entrée estivale légère.