Tranches de porc pochées au piment du Sichuan
Un plat emblématique du Sichuan : des tranches de porc tendres dans un bouillon rouge et épicé, accompagnées de légumes croquants. Une explosion de saveurs engourdissantes.
Bœuf de Gong'an
Un plat de bœuf braisé épicé et parfumé du comté de Gong'an, Hubei. Bœuf tendre dans un bouillon riche et savoureux, parfait sur du riz.
Yu Xiang Rou Si (Porc émincé à la sauce parfumée au poisson)
Fines lanières de porc tendres dans une sauce aigre-douce légèrement épicée avec oreille de bois, carotte et poivron. Brillant et savoureux, parfait sur du riz.
Tofu Poilu Peau de Tigre
Plat classique d'Anhui. Tofu fermenté poêlé jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, tendre à l'intérieur. Servi avec une sauce piquante, une saveur unique.
Porc émincé aux poivrons verts
Un grand classique de la cuisine chinoise, aux poivrons croquants et à la viande tendre, dans une sauce savoureuse. Simple et rapide.
Poitrine de porc salée deux fois cuite (回锅腊肉)
Un plat du Sichuan savoureux à base de poitrine de porc salée et de pousses d'ail, relevé et parfumé, idéal avec du riz.
Poêlé de Lard Fumé Chinois aux Pousses d'Ail
Le lard salé et fumé rencontre les pousses d'ail croquantes dans une poêlée rapide. Simple et savoureux, idéal avec du riz.
Xianggu He (Champignons farcis chinois)
Des champignons shiitake garnis d'une farce savoureuse, cuits à la vapeur et nappés d'une sauce brillante et parfumée.
Tofu Mao de Huizhou
Le tofu Mao de Huizhou est un plat traditionnel de l'Anhui. Il est poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, tendre à l'intérieur, avec une sauce savoureuse, pour une saveur unique et mémorable.
Shancheng Mao Xue Wang
Un classique de Chongqing aux saveurs piquantes et anesthésiantes. Le boudin de canard soyeux, la tripe croustillante baignés dans une huile au piment : un régal !
Pousses de bambou Lei braisées à l'huile (You Men Lei Sun)
Les pousses de bambou Lei braisées à l'huile sont un délice printanier du Jiangnan. Tendres et croquantes, braisées jusqu'à un rouge brillant, avec un équilibre sucré-salé, parfaites en accompagnement du riz.
Filet de Poisson au Chou Fermenté (Suan Cai Yu)
Le chou fermenté acidulé se marie parfaitement avec les filets de poisson tendres; épicé, aigre et aromatique, avec un bouillon riche qui accompagne à merveille le riz.
Pousses de bambou sautées aux feuilles de moutarde salées
Un sauté maison savoureux et croquant qui marie l'umami des feuilles de moutarde salées avec le croquant des pousses de bambou. Rafraîchissant, appétissant et rapide.
Carassin braisé façon Youting
Un plat emblématique de Youting, à Chongqing. Le carassin est d'abord poêlé puis braisé dans une sauce épicée et anesthésiante. Chair tendre, sauce riche et parfumée.
Canard de Linwu
Un plat traditionnel de Linwu, dans le Hunan. Le canard est tendre et juteux, avec une saveur épicée et aromatique grâce aux piments séchés, au gingembre et à l'ail. Chaque bouchée est imprégnée du goût authentique de la cuisine du Hunan.
Sauté de Poitrine Fumée aux Piments Blancs
Un plat paysan classique du Hunan. Les piments blancs acidulés et épicés se marient parfaitement avec la viande fumée savoureuse et riche. Un accompagnement irrésistible pour le riz.
Piments arrosés d'huile (Youlin Lajiao)
Un classique épicé et appétissant de la cuisine familiale du Hunan, les piments sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfait avec du riz.
Poêlé de haricots verts marinés (Bu Dou Jiao) au porc
Le Bu Dou Jiao est un légume mariné traditionnel du Hunan, au goût acide et croquant. Sauté avec de la poitrine de porc, il devient savoureux, gras et parfait pour accompagner le riz.
Trois trésors de charcuterie
Un sauté rapide de poitrine de porc salée, saucisson sec et canard salé avec des pois gourmands, savoureux et parfumé, un plat réconfortant d'hiver parfait avec du riz.
Poêlée de Légumes Marinés au Porc
L'acidité et le croquant des légumes marinés s'accordent parfaitement avec la poitrine de porc riche. Épicé et aigre, ce plat est un accompagnement idéal pour le riz.