Intestins de porc épicés et croustillants (Lazifeichang)
Intestins de porc croustillants et épicés avec piments secs et poivre du Sichuan, un apéritif parfait irrésistiblement aromatique et savoureux.
水煮肉片 (Tranches de porc bouillies façon Sichuan)
Un plat classique du Sichuan avec de tendres tranches de porc dans un bouillon épicé et engourdissant, surmonté d'huile pétillante de piment et de poivre du Sichuan.
Aorte de porc sautée épicée (Huǒbào Huánghóu)
Un sauté rapide classique du Sichuan, aorte de porc tendre et croustillante avec piments marinés et poivre de Sichuan, épicé et parfumé, parfait avec du riz.
Soupe de Courbine Jaune au Chou Salé (Xuecai Datang Huangyu)
La saveur salée du chou mariné se marie parfaitement avec la tendreté de la courbine, créant un bouillon lacté riche et réconfortant – un plat traditionnel de Ningbo.
Morceaux de Poisson Braisés à la Sauce Brune
Un plat classique du Shandong, des morceaux de poisson croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, dans une sauce riche et savoureuse aux champignons et à l'ail. Idéal pour les repas en famille ou entre amis.
新风蟹誊
Un sauté chinois innovant mêlant tendre chair de crabe et œufs soyeux, petits pois croquants et maïs, parfumé et savoureux.
Rognons de porc sautés épicés (Huobao Yaohua)
Rognons croustillants et tendres, épicés et parfumés, sautés à feu vif pour verrouiller les sucs. Saveur authentique du Sichuan, idéal avec du riz.
Poisson au vinaigre et au poivre
Plat traditionnel chinois aux saveurs aigres-douces et légèrement épicées. Le poisson est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
三丝拌蛏
Un plat froid rafraîchissant d'été, couteaux tendres avec des légumes râpés croquants, vinaigrette à l'ail et au vinaigre, appétissant et facile.
Poitrine de porc à la vapeur aux légumes conservés (Xian Shao Bai)
Un plat traditionnel du Sichuan, la poitrine de porc cuite à la vapeur avec des légumes conservés, fondante et savoureuse, parfaite avec du riz.
Dorade jaune vapeur au luffa et marinade soja
Tendre dorade jaune accompagnée de luffa sucré, cuite à la vapeur avec une marinade soja spéciale. Le poisson est soyeux, le luffa absorbe le jus savoureux – un plat sain et délicieux.
Porc braisé sucré (Tian Shao Bai)
Un plat emblématique des banquets du Sichuan : poitrine de porc fondante, pâte de haricots sucrée et riz gluant cuits à la vapeur, un équilibre parfait entre douceur et salinité.
Chao He Cai (Sauté de pousses de soja, vermicelles et œufs)
Un plat familial classique de Pékin, pousses de soja, ciboulette, œufs et vermicelles sautés ensemble. Riche en textures et couleurs, rapide et simple, parfait avec du riz.
Porc Dongpo
Un classique de Hangzhou : poitrine de porc braisée rouge, fondante et savoureuse, lentement mijotée dans une sauce soja sucrée.
Crevettes Yu Xiang (parfumées au poisson)
Un classique du Sichuan, des crevettes tendres dans une sauce aigre-douce légèrement épicée. Facile et impressionnant.
Sai Pang Xie (imitation de crabe)
Ce plat chinois classique utilise des œufs et une sauce au gingembre et vinaigre pour imiter la chair de crabe. Rapide, facile et savoureux.
Poulet braisé de Hangzhou
Poulet tendre mijoté lentement au vin jaune, imprégné des arômes de jambon et de champignons. Viande qui se détache de l'os, sauce onctueuse – une saveur classique de Hangzhou.
Aubergine Yu Xiang (Saveur de Poisson)
Plat emblématique du Sichuan, l'aubergine tendre dans une sauce aigre-douce légèrement épicée. Des saveurs complexes et appétissantes.
家乡南肉
Ce plat traditionnel à base de poitrine de porc braisée avec du fromage de soja fermenté (nan ru) offre une viande tendre et savoureuse, avec une belle glaçure rougeâtre. Un goût de la maison qui évoque la nostalgie.
Porc sauté du Shanxi (Guo You Rou)
Doré et tendre, porc sauté aux oreilles de bois et poivrons, un classique de la cuisine du Shanxi.