Si Wa Wa
Si Wa Wa es un aperitivo tradicional de Guizhou: crepes finos rellenos de verduras ralladas de colores, servidos con una salsa agridulce y picante. Refrescante y apetitoso.
Fideos Fríos del Noreste con Cerdo Desmenuzado (Dongbei Lapi)
Fideos fríos y masticables acompañados de tierno cerdo desmenuzado y verduras crujientes, bañados en una rica salsa de sésamo: un clásico aperitivo del noreste de China.
Encurtidos de Sichuan
Los encurtidos de Sichuan son ácidos, picantes y crujientes, perfectos para abrir el apetito y cortar la grasa. Hechos con verduras de temporada y salmuera añeja, son sencillos pero llenos de sabor.
Fideos Fríos con Pollo Desmenuzado
Un clásico plato de fideos fríos de Sichuan con pollo tierno desmenuzado, fideos suaves, rica salsa de sésamo y un toque agridulce picante. Perfecto para el verano.
Chuanbei Liangfen (Gelatina fría de Sichuan)
El Chuanbei Liangfen es un aperitivo tradicional de Sichuan conocido por su sabor picante y adormecedor y su textura sedosa y elástica. Rociado con aceite de chile, es irresistible.
Repollo agridulce y picante
El repollo agridulce y picante es un plato casero clásico que abre el apetito. El repollo crujiente se cubre con una salsa agria y picante que estimula el hambre. Simple y rápido de preparar, es un habitual en las mesas.
Almejas Marinadas
Un aperitivo frío refrescante, las almejas son tiernas y jugosas, marinadas con salsa de soja, vinagre, ajo y chile, ofreciendo un equilibrio agridulce y picante. Ideal para el verano.
Dátiles de Camarón Frito (Zha Xia Zao)
Un aperitivo clásico de Chaoshan, crujiente por fuera y tierno por dentro. La combinación perfecta de camarón y cerdo frito hasta dorar, irresistible.
Langostinos Luohan
Un plato chino clásico: langostinos rellenos de pasta de camarón, fritos hasta dorar y bañados en salsa agridulce de tomate. Crujientes, jugosos y hermosos.
Bolas de Bacalao (Buñuelos de Bacalao)
Las bolas de bacalao doradas y crujientes son una especialidad de Macao, que combinan el bacalao salado con puré de patatas cremoso, resultando exteriores crujientes e interiores tiernos.
Sopa agria y picante de Pekín (a la antigua)
Una sopa tradicional de Pekín, agria y picante, de textura rica, perfecta para calentar en invierno.
素蟹粉 (Huevas de cangrejo vegetarianas)
Un plato vegetariano clásico de Shanghái que imita las huevas de cangrejo con patatas, zanahorias y huevos. El jengibre y el vinagre negro aportan un sabor agrio y sabroso distintivo.
Tiras de Cerdo al Espino Amarillo
Un plato casero agridulce. El aroma frutal del espino amarillo impregna las tiras de cerdo, creando una textura seca y masticable que abre el apetito, ideal con arroz.
Ensalada de enoki y tripa con ajo
Un clásico plato frío chino que combina hongos enoki y tiras de tripa de cerdo, aderezado con una salsa de ajo refrescante y apetitosa.
Conchas de arca con salsa de jengibre
Tiernas y jugosas conchas de arca bañadas en una salsa de jengibre picante, un entrante ligero y refrescante perfecto para el verano.
Ensalada de Pepino (Liang Ban Huang Gua)
Una clásica ensalada china fría con pepinos crujientes aderezados con vinagre y ajo. Refrescante, ácida y ligeramente picante, es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, muy fácil y rápida de preparar.
Fuqi Feipian (Tiras de ternera y callos al estilo de Sichuan)
Una joya de la cocina fría de Sichuan, el Fuqi Feipian combina finas láminas de ternera y callos con una salsa picante y adormecedora de aceite de chili. Su rica textura y sabores audaces lo convierten en un aperitivo imprescindible para cualquier banquete.