Zha Guanchang (Salchicha de almidón frita)
Un clásico aperitivo callejero de Pekín, crujiente por fuera y tierno por dentro, servido con salsa de ajo y vinagre, que evoca sabores nostálgicos.
Rollos de alubia blanca de Pekín
Un postre imperial tradicional: pasta suave de alubias blancas rellena de pasta de judías rojas dulce, ligero y refrescante, perfecto para el verano.
Panqueques de Poria de Pekín
Un aperitivo imperial clásico del viejo Pekín, hecho con poria y arroz glutinoso. Suave, dulce y nutritivo, es un deleite tanto para el paladar como para la salud.
Fruta Confitada de Pekín
Un aperitivo tradicional de Pekín, elaborado con bayas de espino albar confitadas, de sabor agridulce, color rojo brillante, perfecto con el té.
Douhua de Pekín (Pudín de Tofu)
Un suave pudín de tofu cubierto con una sabrosa salsa, agua de ajo y aceite de chili. Un auténtico desayuno callejero de Pekín.
Pudín de tofu de Pekín (Doufunao)
Un desayuno tradicional de Pekín: tofu sedoso cubierto con una salsa salada y aromática, adornado con pasta de ajo, aceite de chile y cilantro. Un tazón reconfortante.
Salchicha de Almidón Frita de Pekín
La salchicha de almidón frita de Pekín es un aperitivo callejero tradicional, crujiente por fuera y suave por dentro, servida con salsa de ajo.
Wontones de Pekín
Finas láminas de masa rellenas de sabroso cerdo y camarones, flotando en un caldo claro con algas y tiras de huevo. Un tazón reconfortante que calienta el alma en un frío día de Pekín.
Daolian Huoshao de Pekín (Pasteles rellenos de cerdo)
Un aperitivo tradicional de Pekín con forma de bolsa de dinero, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Una vez probado, no puedes parar.
Chao Gan de Pekín (Hígado salteado a la manera de Pekín)
Un aperitivo callejero clásico de Pekín con hígado y tripas de cerdo en una salsa espesa y con ajo. Hígado sedoso y tripas tiernas crean un sabor rico y sabroso.
糖耳朵
Tradicional aperitivo de Pekín, crujiente y dulce con forma de oreja, bañado en brillante almíbar de maltosa. Cada bocado se derrite en la boca.
Aiwowo
El Aiwowo es un aperitivo tradicional de la corte de Pekín, blanco y suave, con relleno dulce que se derrite en la boca. Una delicia irresistible.
Bao Du
El Bao Du es un aperitivo callejero tradicional de Pekín. El callo de res se escalda rápidamente en agua hirviendo para obtener una textura tierna y crujiente, servido con una rica salsa de sésamo.
炒肝 (Hígado y tripas de cerdo en salsa de ajo)
Un clásico de la calle en Pekín, hígado de cerdo tierno y tripas en una salsa espesa de ajo, sabrosa y reconfortante.
Tofu salteado (pudín de tofu)
Un aperitivo tradicional de Pekín, tofu sedoso salteado con camarones secos, suave y sabroso, se derrite en la boca.