تشا غوانتشانغ (سجق النشا المقلي)
وجبة خفيفة تقليدية من بكين، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة الثوم والخل، تثير نكهات الحنين.
لفائف الفاصوليا البيضاء البكينيّة
حلوى إمبراطورية تقليدية: معجون الفاصوليا البيضاء الناعم محشي بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة، خفيف ومنعش.
فطائر البوريا البكينيّة
وجبة خفيفة إمبراطورية تقليدية من بكين القديمة، مصنوعة من بوريا وأرز دبق. ناعمة، حلوة ومغذية، تجمع بين الطعم والصحة.
فواكه بكين المسكرة
وجبة خفيفة تقليدية من بكين، مصنوعة من توت الزعرور المسكر، حامضة وحلوة، لونها أحمر زاهٍ، مثالية مع الشاي.
داوهوا بكين (بودنغ التوفو)
بودنغ توفو ناعم يُغطى بمرق لذيذ وماء الثوم وزيت الفلفل الحار. إنه فطور شارع أصيل في بكين يدفئ الروح.
بودنغ التوفو في بكين (دوفوناو)
فطور تقليدي في بكين: توفو حريري مغطى بمرق غني ولذيذ، مزين بمعجون الثوم وزيت الفلفل الحار والكزبرة. وجبة مريحة وحنين للماضي.
نقانق النشاء المقلي على طريقة بكين
نقانق النشاء المقلي من بكين هي وجبة خفيفة تقليدية في الشوارع، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، تقدم مع صلصة الثوم.
وونطون بكين
عجينة رقيقة محشوة بلحم الخنزير والروبيان اللذيذ، تطفو في مرق صاف مع الأعشاب البحرية وشرائح البيض. وعاء مريح يدفئ الروح في يوم بارد في بكين.
داوليان هوشاو من بكين (فطائر محشوة باللحم)
وجبة خفيفة تقليدية من بكين على شكل كيس نقود، بقشرة ذهبية مقرمشة وحشوة لحم شهية وعصيرية. تأسرك من أول قضمة.
تشاو جان (كبد وأمعاء الخنزير على طريقة بكين)
وجبة خفيفة كلاسيكية من بكين تتكون من كبد وأمعاء الخنزير في صلصة ثوم كثيفة. الكبد الناعم والأمعاء الطرية تمنح نكهة غنية ولذيذة.
糖耳朵
وجبة خفيفة تقليدية من بكين، مقرمشة وحلوة على شكل أذن، مغطاة بشراب المالتوز اللامع. كل قضمة تذوب في الفم.
آي وو وو
آي وو وو هي وجبة خفيفة تقليدية من بلاط بكين، بيضاء وناعمة، مع حشوة حلوة تذوب في الفم. متعة لا تُقاوم.
باو دو
باو دو هو وجبة خفيفة تقليدية في شوارع بكين. يتم سلق كرشة البقر بسرعة في الماء المغلي للحصول على قوام مقرمش، وتقدم مع صلصة السمسم الغنية.
炒肝 (كبد ولحم الخنزير بصلصة الثوم)
وجبة شعبية من بكين، كبد خنزير طري وأمعاء في صلصة ثوم كثيفة، لذيذة ومريحة.
توفو مقلي (بودنغ التوفو)
وجبة خفيفة تقليدية من بكين، التوفو الحريري مقلي مع الجمبري المجفف، ناعم ولذيذ، يذوب في الفم.